Trắc nghiệm Thương phẩm học - Quản lý chất lượng hàng hóa có đáp án

Câu 1:

độ ẩm của rau khi sấy khô được phép còn lại là

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Độ ẩm của rau khi sấy khô được phép còn lại thường là khoảng 12%. Các tiêu chuẩn về độ ẩm này nhằm đảm bảo rau không bị hỏng do vi sinh vật phát triển trong quá trình bảo quản.

Câu 2:

Khi xem xét chất lượng của xe máy, người ta thường quan tâm đến 1 số chỉ tiêu chất lượng như sau

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Chất lượng của xe máy được đánh giá dựa trên nhiều yếu tố kỹ thuật và tính năng, bao gồm:

* Loại động cơ và dung tích xi lanh: Ảnh hưởng trực tiếp đến sức mạnh và hiệu suất của xe.
* Hình dáng, màu sắc của xe: Yếu tố thẩm mỹ, ảnh hưởng đến sự lựa chọn của người dùng.
* Mức tiêu hao nhiên liệu: Đánh giá tính kinh tế của xe.
* Chiều cao của xe: Ảnh hưởng đến sự thoải mái và khả năng điều khiển của người lái.
* Hệ thống phanh, đèn: Đảm bảo an toàn khi vận hành.
* Độ ổn định khi vận hành: Khả năng giữ thăng bằng và kiểm soát xe.

Do đó, đáp án A bao gồm đầy đủ và chính xác các chỉ tiêu chất lượng quan trọng của xe máy. Các đáp án khác thiếu một số yếu tố quan trọng hoặc chứa các yếu tố ít liên quan hơn đến chất lượng tổng thể.

Câu 3:

Hãy chọn ý đúng nhất:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Phương án B là đáp án chính xác nhất vì nó bao quát đầy đủ ý nghĩa của nhãn hiệu hàng hóa. Nhãn hiệu hàng hóa không chỉ phân biệt hàng hóa/dịch vụ giữa các cơ sở sản xuất kinh doanh khác nhau mà còn phân biệt các chủng loại hàng hóa/dịch vụ khác nhau của cùng một cơ sở. Các phương án A và C chỉ đề cập đến việc phân biệt giữa các cơ sở khác nhau, thiếu đi yếu tố phân biệt các chủng loại hàng hóa/dịch vụ của cùng một cơ sở.

Câu 4:

Để nhận biết vải từ xơ polyeste (tecgan) người ta có thể đốt sợi vải và quan sát. Nếu là polyester (tecgan) thì:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Polyester (tecgan) khi đốt có đặc điểm: cháy có ngọn lửa màu vàng lẫn xanh, mùi ngái của nhựa cháy, chảy nhão trước khi cháy và không để lại tro hoặc tro rất ít và cứng, không thể kéo thành sợi. Phương án C mô tả chính xác nhất các đặc điểm này.

Câu 5:

Phương pháp chuyên gia để xác định giá trị các chỉ tiêu chất lượng hàng hóa là pp:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Phương pháp chuyên gia trong đánh giá chất lượng hàng hóa là phương pháp mà trong đó, các chuyên gia sử dụng kiến thức, kinh nghiệm và giác quan của mình để đánh giá và xác định giá trị của các chỉ tiêu chất lượng. Điều này có thể bao gồm việc đánh giá cảm quan (màu sắc, mùi vị,...) hoặc kết hợp với các phương pháp thí nghiệm, nhưng vai trò quyết định vẫn là của chuyên gia. Vì vậy, phương án C là chính xác nhất.