400+ câu hỏi trắc nghiệm Thương phẩm học - Quản lý chất lượng hàng hóa lời giải đầy đủ và logic - Đề 6

50 câu hỏi 60 phút

Thẻ ghi nhớ

Luyện tập

Nhấn để lật thẻ

1 / 50

Đồ điện gia dụng được chia thành các bộ phận chủ yếu sau đây,theo nguyên lý biến đổi năng lượng?

A. Các đồ dùng biến đổi từ điện năng thành quang năng; từ điện năng thành nhiệt năng; từ điện năng thành cơ năng

B. Các đồ dùng biến đổi từ điện năng thành tiếng động; từ điện năng thành ánh sáng; từ điện năng thành chuyển động quay của tiết bị

C. Các đồ dùng biến đổi từ điện năng thành tác động cơ học; từ điện năng thành tác động vật lý và hóa học

Đáp án

Đáp án đúng: A

Câu hỏi yêu cầu phân loại đồ điện gia dụng dựa trên nguyên lý biến đổi năng lượng.

Phương án A là đáp án chính xác vì nó liệt kê đầy đủ và chính xác các dạng năng lượng mà đồ điện gia dụng thường biến đổi từ điện năng: quang năng (ví dụ: đèn điện), nhiệt năng (ví dụ: bếp điện, lò sưởi), và cơ năng (ví dụ: máy bơm nước, quạt điện).

Phương án B không hoàn toàn chính xác vì nó chỉ liệt kê một vài dạng năng lượng (tiếng động, ánh sáng, chuyển động quay) mà bỏ qua nhiệt năng, một dạng năng lượng rất phổ biến trong đồ điện gia dụng.

Phương án C cũng không hoàn toàn chính xác. "Tác động cơ học" chung chung và không bao quát hết các trường hợp. "Tác động vật lý và hóa học" cũng không phải là cách phân loại năng lượng biến đổi phổ biến trong đồ điện gia dụng dân dụng.

Danh sách câu hỏi:

Câu 1:

Đồ điện gia dụng được chia thành các bộ phận chủ yếu sau đây,theo nguyên lý biến đổi năng lượng?

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Câu 2:

Theo TCVN 5908-1995,độ ẩm tối đa 2-3% là quy định cho loại kẹo:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Theo TCVN 5908-1995, độ ẩm tối đa 2-3% là quy định cho kẹo cứng có nhân. Độ ẩm thấp giúp kẹo giữ được độ cứng và giòn, đồng thời ngăn ngừa sự phát triển của vi sinh vật, kéo dài thời gian bảo quản.

Câu 3:

Để chất lượng hoa quả muối chua đc đảm bảo, cần đặc biệt lưu ý công đoạn:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Để đảm bảo chất lượng hoa quả muối chua, việc xử lý nguyên liệu ban đầu (như rửa sạch, cắt gọt) và quá trình ướp muối là vô cùng quan trọng. Xử lý nguyên liệu giúp loại bỏ các vi sinh vật gây hại, bụi bẩn, và các tạp chất khác, đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm. Ướp muối tạo môi trường ức chế sự phát triển của các vi sinh vật có hại, đồng thời giúp tạo hương vị đặc trưng cho sản phẩm. Do đó, đáp án A là chính xác nhất.

Câu 4:

Cafe xuất khẩu của việt nam được chia thành

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Cà phê xuất khẩu của Việt Nam thường được phân loại thành nhiều hạng chất lượng khác nhau, tùy thuộc vào tiêu chuẩn và quy trình đánh giá của từng đơn vị hoặc thị trường. Tuy nhiên, cách phân loại phổ biến nhất là dựa trên các tiêu chí như kích thước hạt, độ ẩm, tỷ lệ hạt lỗi, và hương vị. Thông thường, cà phê xuất khẩu của Việt Nam được chia thành 4 hạng chất lượng chính để đáp ứng các yêu cầu khác nhau của thị trường quốc tế.

Câu 5:

Theo TCVN 5908-1995,độ ẩm tối đa 6,5-8.0% là quy định cho loại kẹo:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Theo TCVN 5908-1995, quy định về độ ẩm tối đa 6,5-8,0% áp dụng cho kẹo cứng có nhân. Các loại kẹo khác thường có độ ẩm cao hơn để duy trì độ mềm hoặc dẻo của chúng.