Bộ câu hỏi trắc nghiệm Văn hóa ẩm thực kèm đáp án chuẩn

Câu 1:

Món ăn nào thường được phục vụ trong dịp Tết Nguyên Đán ở

miền Nam?

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Câu hỏi yêu cầu xác định món ăn đặc trưng trong dịp Tết Nguyên Đán ở miền Nam.

* Đáp án A: Bánh tét là đáp án chính xác. Bánh tét là món ăn truyền thống, phổ biến và không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người dân miền Nam.
* Đáp án B: Bánh chưng phổ biến ở miền Bắc hơn là miền Nam. Mặc dù bánh chưng cũng có thể xuất hiện ở miền Nam, nhưng không phải là món ăn đặc trưng và phổ biến bằng bánh tét.
* Đáp án C: Cơm hến là món ăn đặc sản của Huế, không liên quan đến Tết Nguyên Đán ở miền Nam.
* Đáp án D: Bún riêu là món ăn phổ biến ở nhiều vùng miền, nhưng không phải là món ăn đặc trưng của ngày Tết ở miền Nam.

Câu 2:

Văn hóa ẩm thực Việt Nam có những đặc trưng gì?

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Văn hóa ẩm thực Việt Nam nổi tiếng với sự phong phú, đa dạng về nguyên liệu, cách chế biến và hương vị. Mỗi vùng miền có những món ăn đặc trưng riêng, tạo nên một bức tranh ẩm thực đầy màu sắc và hấp dẫn. Các phương án B, C và D đều không phản ánh đúng đặc trưng này.

Câu 3:

Ẩm thực Việt Nam được ảnh hưởng bởi những yếu tố nào?

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Ẩm thực Việt Nam chịu ảnh hưởng sâu sắc từ nhiều yếu tố khác nhau. Địa lý và khí hậu đóng vai trò quan trọng trong việc định hình nguyên liệu và phương pháp chế biến. Sự đa dạng về địa hình và khí hậu giữa các vùng miền tạo ra sự phong phú trong nguồn cung cấp thực phẩm. Bên cạnh đó, văn hóa và lịch sử cũng có tác động lớn. Các phong tục tập quán, tín ngưỡng, và quá trình giao thoa văn hóa với các quốc gia khác đã ảnh hưởng đến cách người Việt Nam chế biến và thưởng thức món ăn. Do đó, đáp án C (Cả A và B) là đáp án chính xác nhất.

Câu 4:

Món ăn truyền thống của Việt Nam là gì?

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về các món ăn truyền thống của Việt Nam. Phở, bánh mì, cơm tấm, bánh xèo, gỏi cuốn, bánh cuốn đều là những món ăn quen thuộc và được coi là đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Vì vậy, đáp án chính xác nhất là "Tất cả các món trên".

Câu 5:

Gia vị phổ biến trong ẩm thực Việt Nam là gì?

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về các loại gia vị được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Nước mắm, muối, đường và tiêu đều là những gia vị quan trọng và không thể thiếu trong nhiều món ăn Việt. Vì vậy, đáp án C (Cả A và B) là đáp án chính xác nhất.