Xác định câu đúng nhất:

Hệ thống quản lý HACCP áp dụng cho lĩnh vực sản xuất dược phẩm

Hệ thống quản lý HACCP áp dụng cho lĩnh vực sản xuất ô tô

Hệ thống quản lý HACCP áp dụng cho lĩnh vực sản xuất thực phẩm

Hệ thống quản lý HACCP áp dụng cho lĩnh vực sản xuất dược phẩm và thực phẩm

Trả lời:

Đáp án đúng: D

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) là hệ thống quản lý chất lượng dựa trên cơ sở phân tích các mối nguy và các điểm kiểm soát tới hạn. Đây là một hệ thống phòng ngừa, mang tính khoa học và có hệ thống, xác định các mối nguy cụ thể và các biện pháp để kiểm soát chúng nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm. HACCP chủ yếu được áp dụng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng. Do đó, đáp án C là đáp án chính xác nhất.

400+ câu hỏi trắc nghiệm Thương phẩm học - Quản lý chất lượng hàng hóa lời giải đầy đủ và logic - Phần 6

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 16:

Xác định câu đúng nhất:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Câu hỏi yêu cầu xác định phương án đúng nhất về các phương án kiểm tra chất lượng sản phẩm (CLSP).

* Phương án A: Liệt kê các phương pháp kiểm tra như thí nghiệm, điều tra xã hội, phá hủy, công cụ toán học. Đây là những phương pháp kiểm tra CLSP, nhưng chưa bao quát hết.
* Phương án B: "Các phương án kiểm tra CLSP bao gồm tất cả các phương án nêu trên". Phương án này đúng vì nó bao hàm tất cả các phương án kiểm tra được liệt kê trong các lựa chọn khác (A, C, D), đồng thời có thể bao gồm các phương pháp khác không được liệt kê rõ ràng.
* Phương án C: Liệt kê các phương pháp kiểm tra như dự phòng, quan sát, dùng thử, đo lường. Đây là các hình thức kiểm tra CLSP, nhưng chưa đầy đủ.
* Phương án D: Liệt kê các phương pháp kiểm tra như theo mẫu, xác suất thống kê, phương pháp chuyên gia, theo biểu đồ. Đây là các phương pháp kiểm tra CLSP, nhưng chưa bao quát.

Do đó, phương án B là đáp án đầy đủ và chính xác nhất, bao hàm các phương pháp được đề cập trong các phương án khác.

Câu 17:

Công thức Q = PB trong đó P có nghĩa là:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Công thức Q = PB thường được sử dụng trong các bài toán kinh tế hoặc quản trị, trong đó:

* Q (Quality): Chất lượng.
* P (Perception): Nhận thức.
* B (Benefit): Lợi ích.

Trong công thức này, P đại diện cho nhận thức (Perception) của người tiêu dùng về một sản phẩm hoặc dịch vụ. Nó không phải là hiệu năng (A), sự thỏa mãn (B), mong đợi/nhu cầu (C) hay chi phí (D). Do đó, không có đáp án nào trong các lựa chọn được cung cấp là chính xác nhất. Tuy nhiên, lựa chọn C. Sự mong đợi hoặc nhu cầu người tiêu dùng có vẻ gần đúng nhất, vì nhận thức thường bị ảnh hưởng bởi những gì người tiêu dùng mong đợi hoặc cần.

Vì không có đáp án chính xác tuyệt đối, tôi sẽ chọn đáp án gần đúng nhất và giải thích thêm về sự không hoàn hảo của nó.

Câu 18:

Nhận định nào sau đây không thuộc đặc điểm của "kiểm soát chất lượng"?

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Câu hỏi yêu cầu tìm nhận định không thuộc đặc điểm của "kiểm soát chất lượng".

A. Kiểm soát chất lượng là ngăn chặn sai lệch: Đây là một đặc điểm quan trọng của kiểm soát chất lượng, nó tập trung vào việc ngăn ngừa các lỗi phát sinh ngay từ đầu.

B. Kiểm soát chất lượng là phân biệt sai lệch: Đây cũng là một đặc điểm của kiểm soát chất lượng, nó giúp xác định và phân loại các sai lệch so với tiêu chuẩn.

C. Kiểm soát chất lượng là kết quả sản xuất: Đây là một đặc điểm không đúng. Kiểm soát chất lượng không phải là kết quả sản xuất. Nó là một quá trình liên tục, xuyên suốt quá trình sản xuất để đảm bảo chất lượng.

D. Kiểm soát chất lượng là có thể thay đổi chất lượng sản phẩm: Bản thân kiểm soát chất lượng không trực tiếp thay đổi chất lượng sản phẩm, nó chỉ giúp phát hiện các vấn đề và đưa ra các hành động khắc phục. Việc thay đổi chất lượng sản phẩm là kết quả của các hành động khắc phục đó.

Vậy, đáp án đúng là C vì nó không phải là đặc điểm của kiểm soát chất lượng.

Câu 19:

Phân hệ đề xuất và thiết kế sản phẩm mới là phân hệ:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Phân hệ đề xuất và thiết kế sản phẩm mới là một hoạt động diễn ra trước khi quá trình sản xuất thực tế bắt đầu. Nó bao gồm các giai đoạn như nghiên cứu thị trường, xác định nhu cầu khách hàng, lên ý tưởng, thiết kế sản phẩm, và thử nghiệm. Vì vậy, đáp án chính xác là "Trước sản xuất".

Câu 20:

Trong các chỉ tiêu chất lượng cần đánh giá theo PDCA, chỉ tiêu của P (Plan) là:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Chu trình PDCA (Plan-Do-Check-Act) là một phương pháp quản lý chất lượng được sử dụng rộng rãi. Trong giai đoạn 'Plan' (Lập kế hoạch), việc xác định các yêu cầu và tiêu chuẩn chất lượng là rất quan trọng để đảm bảo rằng các hoạt động tiếp theo sẽ đáp ứng được mục tiêu đã đề ra. Việc đo lường và đánh giá (đề cập trong đáp án C) thực chất là một phần của giai đoạn 'Check' (Kiểm tra) để xem xét kết quả so với kế hoạch ban đầu. Tuy nhiên, việc 'xác định yêu cầu' là một hoạt động cốt lõi của giai đoạn 'Plan'. Do đó, phương án C là đáp án chính xác nhất.

Câu 21:

Trong sơ đồ ISHIKAWA (sơ đồ 5M), yếu tố đầu vào là:

Lời giải: