100+ câu hỏi trắc nghiệm Ẩm thực và du lịch có đáp án chi tiết

Câu 1:

Hãy chọn phương án đúng trong các phương án sau? Bữa ăn chính của nông thôn:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Ở nông thôn, bữa ăn chính thường là buổi trưa, vì đây là thời điểm người dân nghỉ ngơi sau một buổi sáng làm việc đồng áng vất vả. Buổi sáng thường ăn nhanh gọn để kịp ra đồng, buổi tối ăn sau một ngày làm việc mệt mỏi. Tuy nhiên, cũng có sự khác biệt giữa các địa phương.

Câu 2:

Hãy chọn phương án đúng trong các phương án sau?Loại bánh nào thể hiện lòng hiếu thảo của các con với cha mẹ trong văn hóa ẩm thực Việt:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Bánh phu thê thường được dùng trong các dịp cưới hỏi, thể hiện sự gắn kết, thủy chung của vợ chồng. Tuy nhiên, trong văn hóa ẩm thực Việt, bánh chưng, bánh dày lại mang ý nghĩa sâu sắc về lòng hiếu thảo của con cái đối với cha mẹ, tổ tiên. Bánh chưng tượng trưng cho đất, bánh dày tượng trưng cho trời, thể hiện sự biết ơn nguồn cội, công ơn sinh thành, dưỡng dục. Vì vậy, đáp án đúng là B.

Câu 3:

Hãy chọn phương án đúng tíong các phương án sau? Bánh mì Pate là món quà sáng có nguồn gốc từ:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Bánh mì pate có nguồn gốc từ châu Âu, cụ thể là từ Pháp. Trong thời kỳ Pháp thuộc, bánh mì và pate du nhập vào Việt Nam và dần trở thành món ăn quen thuộc, đặc biệt là món bánh mì pate.

Câu 4:

Hãy chọn phương án đúng trong các phương án sau? Tiêu chuẩn quan trọng nhất trong bữa ăn của người lao động là:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Tiêu chuẩn quan trọng nhất trong bữa ăn của người lao động là đảm bảo dinh dưỡng để cung cấp năng lượng cho công việc, thực phẩm phải an toàn để tránh ngộ độc hoặc bệnh tật, và hợp khẩu vị để người lao động cảm thấy ngon miệng và ăn được nhiều hơn. Các yếu tố khác như mỹ thuật, nơi ăn sang trọng, hoặc tất cả các loại tiện nghi không quan trọng bằng những yếu tố trên.

Câu 5:

Hãy chọn phương án đúng tíong các phương án sau? Bún thang là món quà sáng nổi tiếng của người:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Bún thang là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Hà Nội. Món ăn này thường được dùng vào bữa sáng hoặc trưa. Các nguyên liệu chính bao gồm bún, thịt gà xé, trứng tráng thái sợi, giò lụa, tôm he, nấm hương, rau răm, và các loại gia vị khác. Do đó, đáp án C là đáp án chính xác.

Câu 6:

Hãy chọn phương án sai trong các phương án sau? Đũa ăn truyền thống phổ biến của người Việt thường được:

Lời giải: