Hãy chọn phương án đúng trong các phương án sau? Ẩm thực châu Âu được truyền vào Việt Nam vào thời kỳ:

Bắc thuộc

Pháp thuộc

Thời kỳ hội nhập hiện nay

Không có phương án đúng

Trả lời:

Đáp án đúng: B

Ẩm thực châu Âu, đặc biệt là ẩm thực Pháp, bắt đầu du nhập và ảnh hưởng sâu rộng vào Việt Nam trong thời kỳ Pháp thuộc. Thời kỳ này kéo dài từ cuối thế kỷ 19 đến giữa thế kỷ 20, tạo điều kiện cho sự giao thoa văn hóa ẩm thực giữa hai quốc gia. Các món ăn như bánh mì, cà phê, pate, và nhiều món Âu khác đã trở nên quen thuộc và được Việt hóa để phù hợp với khẩu vị địa phương.

100+ câu hỏi trắc nghiệm Ẩm thực và du lịch đáp án và lời giải minh họa - Phần 2

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 45:

Hãy chọn phương án sai trong các phương án sau? Người miền núi thường sử dụng nhiên liệu nấu ăn:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Người dân miền núi thường sử dụng các loại nhiên liệu củi và than củi để nấu ăn. Tuy nhiên, cùng với sự phát triển của xã hội, một số khu vực đã tiếp cận với các loại nhiên liệu hiện đại hơn như ga và điện. Việc sử dụng than đá và than bùn không phổ biến bằng vì khó khai thác và đốt hơn.

Do đó, phương án C là phương án sai.

Câu 46:

Hãy chọn phương án đúng tíong các phương án sau? Ngày rằm tháng 7 người Việt thường cúng chúng sinh:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Ngày rằm tháng 7 (hay còn gọi là lễ Vu Lan) là ngày người Việt cúng chúng sinh (những vong linh không nơi nương tựa). Theo quan niệm dân gian, những đối tượng này thường đói khát, không được no đủ. Vì vậy, đồ cúng thường là những món ăn đơn giản, dễ kiếm như cháo loãng, bỏng ngô, gạo, các loại bánh kẹo làm từ gạo... để thể hiện lòng từ bi và cầu mong sự bình an. Do đó, đáp án D (Tất cả các loại trên) là chính xác nhất.

Câu 47:

Hãy chọn phương án sai trong các phương án sau?Gia đình người Việt thường tổ chức ăn uống tại nhà hàng trong các dịp:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Gia đình người Việt thường tổ chức ăn uống tại nhà hàng trong các dịp cưới hỏi, kỷ niệm các sự kiện gia đình, tiếp bạn bè, tuy nhiên ngày giỗ cha mẹ thường được tổ chức tại nhà để thể hiện sự thành kính và tưởng nhớ đến người đã khuất. Vì vậy, đáp án sai là D.

Câu 48:

Hãy chọn phương án đúng tíong các phương án sau? Tiêu chuẩn quan trọng trong bữa ăn của du khách là:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Tiêu chuẩn quan trọng trong bữa ăn của du khách bao gồm nhiều yếu tố, trong đó:

* Dinh dưỡng hợp lí: Bữa ăn cần cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe.
* Ngon, vệ sinh: Món ăn phải ngon miệng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh các vấn đề sức khỏe.
* Lạ, độc đáo: Nhiều du khách muốn trải nghiệm những món ăn mới lạ, đặc trưng của vùng miền hoặc quốc gia mà họ đến.

Vì vậy, phương án D "Tất cả các loại trên" là đáp án đầy đủ và chính xác nhất, bao gồm tất cả các yếu tố quan trọng trong bữa ăn của du khách.

Câu 49:

Hãy chọn phương án đúng tíong các phương án sau? “Ăn cháo đá bát” nói về đức tính gì người Việt ghét bỏ:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Thành ngữ "Ăn cháo đá bát" dùng để chỉ hành động vô ơn, bội bạc, vong ơn phụ nghĩa. Người Việt rất ghét những người có đức tính này. Vì vậy, đáp án đúng là A.

Câu 50:

Hãy chọn phương án đúng trong các phương án sau?

Lời giải: