Hãy chọn phương án sai trong các phương án sau?Những món bánh của Việt Nam được làm từ bột gạo bằng cách luộc trong nước:

Bánh cuốn

Bánh chưng

Bánh giò

Bánh gai

Trả lời:

Đáp án đúng: A

Câu hỏi yêu cầu tìm phương án sai trong các món bánh Việt Nam được làm từ bột gạo bằng cách luộc trong nước. Ta xét từng đáp án: A. Bánh cuốn: Bánh cuốn được làm từ bột gạo tráng mỏng và hấp chín. Vậy, bánh cuốn không được luộc. B. Bánh chưng: Bánh chưng được làm từ gạo nếp, đỗ xanh, thịt mỡ và gói trong lá dong rồi luộc. C. Bánh giò: Bánh giò được làm từ bột gạo tẻ, thịt, mộc nhĩ và được luộc chín. D. Bánh gai: Bánh gai được làm từ bột gạo nếp, lá gai, đỗ xanh và luộc chín. Vậy, phương án sai là A vì bánh cuốn không được luộc.

100+ câu hỏi trắc nghiệm Ẩm thực và du lịch đáp án và lời giải minh họa - Phần 2

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 43:

Hãy chọn phương án sai tíong các phương án sau? Các món ăn sáng truyền thống của người Việt.

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Các món ăn sáng truyền thống của người Việt thường được làm từ gạo (phở, cháo, bún, bánh). Bánh mì và bánh ngọt làm từ bột mì du nhập vào Việt Nam sau này và không được coi là món ăn sáng truyền thống. Vì vậy, đáp án sai là D.

Câu 44:

Hãy chọn phương án đúng trong các phương án sau? Ẩm thực châu Âu được truyền vào Việt Nam vào thời kỳ:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Ẩm thực châu Âu, đặc biệt là ẩm thực Pháp, bắt đầu du nhập và ảnh hưởng sâu rộng vào Việt Nam trong thời kỳ Pháp thuộc. Thời kỳ này kéo dài từ cuối thế kỷ 19 đến giữa thế kỷ 20, tạo điều kiện cho sự giao thoa văn hóa ẩm thực giữa hai quốc gia. Các món ăn như bánh mì, cà phê, pate, và nhiều món Âu khác đã trở nên quen thuộc và được Việt hóa để phù hợp với khẩu vị địa phương.

Câu 45:

Hãy chọn phương án sai trong các phương án sau? Người miền núi thường sử dụng nhiên liệu nấu ăn:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Người dân miền núi thường sử dụng các loại nhiên liệu củi và than củi để nấu ăn. Tuy nhiên, cùng với sự phát triển của xã hội, một số khu vực đã tiếp cận với các loại nhiên liệu hiện đại hơn như ga và điện. Việc sử dụng than đá và than bùn không phổ biến bằng vì khó khai thác và đốt hơn.

Do đó, phương án C là phương án sai.

Câu 46:

Hãy chọn phương án đúng tíong các phương án sau? Ngày rằm tháng 7 người Việt thường cúng chúng sinh:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Ngày rằm tháng 7 (hay còn gọi là lễ Vu Lan) là ngày người Việt cúng chúng sinh (những vong linh không nơi nương tựa). Theo quan niệm dân gian, những đối tượng này thường đói khát, không được no đủ. Vì vậy, đồ cúng thường là những món ăn đơn giản, dễ kiếm như cháo loãng, bỏng ngô, gạo, các loại bánh kẹo làm từ gạo... để thể hiện lòng từ bi và cầu mong sự bình an. Do đó, đáp án D (Tất cả các loại trên) là chính xác nhất.

Câu 47:

Hãy chọn phương án sai trong các phương án sau?Gia đình người Việt thường tổ chức ăn uống tại nhà hàng trong các dịp:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Gia đình người Việt thường tổ chức ăn uống tại nhà hàng trong các dịp cưới hỏi, kỷ niệm các sự kiện gia đình, tiếp bạn bè, tuy nhiên ngày giỗ cha mẹ thường được tổ chức tại nhà để thể hiện sự thành kính và tưởng nhớ đến người đã khuất. Vì vậy, đáp án sai là D.

Câu 48:

Hãy chọn phương án đúng tíong các phương án sau? Tiêu chuẩn quan trọng trong bữa ăn của du khách là:

Lời giải: