Khi đốt cháy hoàn toàn 1gam Protid trong cơ thể, sẽ cung cấp (Kcal):
A.
3,0
B.
3,5
C.
4,0
D.
4,5
Đáp án
Đáp án đúng: C
Khi đốt cháy hoàn toàn 1 gam protein (protid) trong cơ thể, nó cung cấp khoảng 4,0 Kcal năng lượng. Các chất dinh dưỡng khác nhau cung cấp lượng calo khác nhau khi bị đốt cháy.
Khi đốt cháy hoàn toàn 1 gam protein (protid) trong cơ thể, nó cung cấp khoảng 4,0 Kcal năng lượng. Các chất dinh dưỡng khác nhau cung cấp lượng calo khác nhau khi bị đốt cháy.
Nhu cầu dinh dưỡng của người trưởng thành đòi hỏi một lượng acid amin thiết yếu để duy trì các chức năng cơ thể. Có 9 acid amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được và cần phải được cung cấp thông qua chế độ ăn uống.
Giá trị dinh dưỡng của chất béo không chỉ đến từ hàm lượng vitamin A, D, E... mà còn phụ thuộc vào hàm lượng các acid béo chưa no cần thiết (như omega-3, omega-6) và phosphatid (lecithin, cephalin...). Các acid béo chưa no cần thiết đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng sinh lý của cơ thể và cơ thể không tự tổng hợp được mà phải lấy từ thức ăn. Phosphatid tham gia vào cấu trúc tế bào và các quá trình chuyển hóa.
Hệ số nhu cầu năng lượng cả ngày so với chuyển hóa cơ bản (BMR) thể hiện mức độ hoạt động thể chất của một người. Đối với nam giới trưởng thành lao động vừa, hệ số này thường là 1.55. Các hệ số khác tương ứng với mức độ hoạt động khác nhau (ví dụ: ít vận động, vận động nhiều).