500 câu trắc nghiệm Dinh dưỡng học - Đề 6

Bộ ba acid amin nào sau đây được xem là quan trọng nhất trong dinh dưỡng người:

Nhu cầu Lipid của người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:

Nhu cầu Vitamin A ở người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng:

Vitamin B1 cần thiết cho quá trình chuyển hóa:

Đối với phụ nữ có thai 6 tháng cuối, năng lượng cần thêm vào so với người bình  thường:

Hệ số nhu cầu năng lượng cả ngày của người trưởng thành so với chuyển hóa cơ bản ở nam trưởng thành, lao động nặng:

Theo 10 lời khuyên về ăn uống hợp lý của Viện Dinh Dưỡng VN, lượng muối tối đa trong khẩu phần hàng ngày nên: (gam/ngày/người):

Nguyên tắc chính của dinh dưỡng hợp lý đối với người lao động trí óc và tĩnh tại:

Nguyên tắc cung cấp các chất dinh dưỡng cho người lao động trí óc:

Tiêu hao năng lượng cả ngày của nông dân:(Kcal/ngày)

Theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Việt Nam về ăn uống hợp lý cho người trưởng thành, nên:

Protid của ngô không cân đối trên hai mặt: một mặt do hàm lượng leucine quá cao, mặt khác do nghèo lizin và tryptophan?

Theo Viện Dinh dưỡng Việt nam, tỷ P động vật / tổng số P nên 30%?

Giá trị sinh học của thịt nướng, ram (nhiệt độ khô) có ướp đường sẽ giảm là do:

Khi tiến hành xây dựng một khẩu phần ăn, việc cần thiết phải làm là:

Một trong những nguyên nhân tiềm tàng gây suy dinh dưỡng theo (UNICEF):

Theo GOMEZ, được gọi là Thiếu dinh dưỡng độ II khi cân nặng so với chuẩn đạt:

Theo WATERLOW, nếu có chương trình can thiệp dinh dưỡng thì nên ưu tiên cho:

Chỉ tiêu sinh hóa tốt nhất để đánh giá tình trạng vitamin A nhưng khó thực hiện:

Vật liệu để chế tạo các dụng cụ chứa đựng thực phẩm cần phải đạt tiêu chuẩn này:

Theo Tổ chức Y tế thế giới, trẻ em từ 6 tuổi đến 14 tuổi bị coi là thiếu máu do thiếu sắt khi hàm lượng Hb trong máu thấp hơn :

Bếp ăn một chiều không nhằm mục đích này:

Một cơ sở ăn uống công cộng phải được xây dựng cách xa các nơi nhiễm bẫn, nhiễm độc ít nhất là:

Khẩu phần có giá trị sinh học THẤP khi Fe được hấp thu:

Sự hấp thu Fe sẽ bị giảm đi khi khẩu phần ăn có chứa:

Trong chiến lược quốc gia về phòng chống thiếu dinh dưỡng, tỷ lệ suy dinh dưỡng ở trẻ em dưới 5 tuổi vào năm 2005 giảm đến mức:

Các chỉ tiêu sức khỏe nào sau đây hay dùng trong các hệ thống giám sát dinh dưỡng:

Phương pháp nào sau đây có nhiều ưu điểm khi sử dụng để đánh giá tình trạng dinh dưỡng tại cộng đồng:

Theo bảng phân loại tình trạng dinh dưỡng của Waterlow, đối tượng có chiều cao theo tuổi dưới - 2SD và cân nặng theo chiều cao trên -2SD, được đánh giá:

Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản thực phẩm có thể giữ nguyên chất lượng và thành phần dinh dưỡng của đa số thực phẩm là:

Trong kỹ nghệ thực phẩm, khi sử dụng chất tạo mùi thơm có nguồn gốc tổng hợp cần lưu ý đến tính chất nào sau đây:

Khi sử dụng các loại axit hữu cơ trong kỹ nghệ chế biến bánh kẹo, cần lưu ý đến tính chất nào sau đây: (tìm một ý kiến sai)

Theo qui định ngành y tế về các chất cho thêm vào thực phẩm, chất ngọt tổng hợp (đường saccharin) được sử dụng trong trường hợp nào sau đây:

Loại axit dùng để ăn thường sử dụng nhiều nhất trong thực phẩm là:

Samonella là loại trực khuẩn gram (-) có những đặc điểm sau, ngoại trừ:

Trong nguyên tắc dinh dưỡng cho người tăng huyết áp, nên hạn chế dùng Lipid từ:

Khi thức ăn nghi ngờ bị nhiễm Salmonella, tốt nhất nên:

Cách đề phòng độc tố vi nấm tốt nhất là:

Màu của lòng đỏ trứng do các sắc tố:

Tỷ lệ stearic có trong thịt là:

Hệ số sử dụng đạm (NPU) của ngô là:

Tỷ lệ Ca/P ở khoai lang là:

Hàm lượng glucid trong khoai lang là:

Lipid có nguồn gốc thực vật nên chiếm khoảng:

Số lượng sữa trung bình một ngày bà mẹ cho con bú:

Loại Vitamin D có vai trò với sức khỏe con người tồn tại dưới 2 dạng là:

Lipid nào sau đây là loại acid béo không no có ít nhất 1 nối đôi:

Ý nào sau đây không đúng, trẻ từ 4-6 tháng tuổi chỉ nên cho thức ăn bổ sung khi:

Biểu đồ theo dõi sự phát triển của trẻ dưới 5 tuổi là công cụ để:

Nhu cầu sắt ở phụ nữ có thai trong suốt thai kì là bao nhiêu?