Vitamin B1 cần thiết cho quá trình chuyển hóa:

Protid

Lipid

Glucid

Vitamin

Trả lời:

Đáp án đúng: B

Vitamin B1 (Thiamin) đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa carbohydrate (Glucid). Nó là một coenzyme cần thiết cho các enzyme tham gia vào chu trình Krebs, một quá trình quan trọng để tạo ra năng lượng từ glucose. Thiếu vitamin B1 có thể dẫn đến các vấn đề về chuyển hóa năng lượng, đặc biệt là từ carbohydrate.

500 câu trắc nghiệm Dinh dưỡng học - Phần 6

Bộ 500 câu hỏi trắc nghiệm Dinh dưỡng học có đáp án được tracnghiem.net chia sẻ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên có thêm tư liệu tham khảo!

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 5:

Đối với phụ nữ có thai 6 tháng cuối, năng lượng cần thêm vào so với người bình thường:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Nhu cầu năng lượng của phụ nữ mang thai tăng lên để hỗ trợ sự phát triển của thai nhi và các thay đổi sinh lý của mẹ. Trong 6 tháng cuối thai kỳ, nhu cầu năng lượng tăng đáng kể so với người bình thường. Theo khuyến nghị, phụ nữ mang thai trong giai đoạn này cần bổ sung khoảng 350 Kcal mỗi ngày để đảm bảo sức khỏe của cả mẹ và bé. Các lựa chọn khác (150 Kcal, 250 Kcal, 450 Kcal) không phù hợp với khuyến nghị về nhu cầu năng lượng tăng thêm cho phụ nữ mang thai 6 tháng cuối.

Câu 6:

Hệ số nhu cầu năng lượng cả ngày của người trưởng thành so với chuyển hóa cơ bản ở nam trưởng thành, lao động nặng:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Hệ số nhu cầu năng lượng cả ngày so với chuyển hóa cơ bản (BMR) của nam giới trưởng thành lao động nặng là 1.78. Các mức lao động khác nhau sẽ có hệ số khác nhau, ví dụ lao động nhẹ có hệ số thấp hơn, lao động rất nặng có hệ số cao hơn.

Câu 7:

Theo 10 lời khuyên về ăn uống hợp lý của Viện Dinh Dưỡng VN, lượng muối tối đa trong khẩu phần hàng ngày nên: (gam/ngày/người):

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam trong 10 lời khuyên ăn uống hợp lý, lượng muối ăn hàng ngày nên hạn chế ở mức dưới 5 gram/người/ngày để đảm bảo sức khỏe và phòng ngừa các bệnh liên quan đến tăng huyết áp và tim mạch. Vì vậy, đáp án đúng là 5 gam.

Câu 8:

Nguyên tắc chính của dinh dưỡng hợp lý đối với người lao động trí óc và tĩnh tại:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Nguyên tắc chính của dinh dưỡng hợp lý là đảm bảo cân bằng giữa năng lượng nạp vào (khẩu phần ăn) và năng lượng tiêu hao. Đối với người lao động trí óc và tĩnh tại, mức tiêu hao năng lượng thường không cao. Do đó, để duy trì cân nặng và sức khỏe, năng lượng của khẩu phần ăn nên ngang bằng với năng lượng tiêu hao. Nếu năng lượng nạp vào cao hơn, sẽ dẫn đến tăng cân. Nếu thấp hơn, sẽ dẫn đến giảm cân và suy nhược. Việc tăng cường hoạt động thể lực sau khi ăn là tốt cho sức khỏe nhưng không phải là nguyên tắc chính của dinh dưỡng hợp lý, mà là một yếu tố hỗ trợ.

Câu 9:

Nguyên tắc cung cấp các chất dinh dưỡng cho người lao động trí óc:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Người lao động trí óc cần năng lượng cho hoạt động của não bộ, và nguồn năng lượng chính của não bộ là glucose (một loại glucid). Do đó, cần tăng cường glucid trong khẩu phần ăn của họ. Các lựa chọn khác như hạn chế glucid hoặc lipid là không phù hợp vì chúng có thể làm giảm hiệu suất làm việc của não bộ.

Câu 10:

Tiêu hao năng lượng cả ngày của nông dân:(Kcal/ngày)

Lời giải: