50 câu hỏi 60 phút
Chất nào không có tính khử:
Saccarose
Lactose
Mantose
Galactose
Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về cách gọi tên các loại đường đơn (monosaccharide). Tên gọi đường đơn được hình thành dựa trên số lượng carbon và nhóm chức carbonyl (aldehyd hoặc ceton) mà nó chứa.
- "Aldo-" biểu thị nhóm chức aldehyd (CHO).
- "Ceto-" biểu thị nhóm chức ceton (C=O).
- Tiếp vĩ ngữ "-hexose" chỉ đường có 6 carbon.
- Tiếp vĩ ngữ "-pentose" chỉ đường có 5 carbon.
Do đó, một đường đơn có 6 carbon và nhóm aldehyd được gọi là Aldohexose.