Hai trường hợp mà sự đường hóa gia tăng:

Đường hóa (glycation) là quá trình đường (như glucose) gắn vào protein hoặc lipid mà không cần enzyme xúc tác. Sự đường hóa gia tăng có thể xảy ra trong các trường hợp sau: * **Đái tháo đường:** Do nồng độ glucose trong máu cao, sự đường hóa diễn ra mạnh mẽ hơn. * **Xơ vữa động mạch:** Các sản phẩm đường hóa bền vững (AGEs) có thể tích tụ trong thành mạch máu, góp phần vào sự phát triển của xơ vữa động mạch. AGEs gây viêm và oxy hóa, làm tổn thương tế bào nội mô và tăng sự kết dính của các tế bào viêm. Các lựa chọn khác không trực tiếp hoặc không phải lúc nào cũng dẫn đến tăng đường hóa một cách đáng kể. * **Đang ăn cơm:** Ăn cơm làm tăng đường huyết, nhưng ở người bình thường, cơ thể sẽ điều chỉnh để duy trì mức đường huyết ổn định. * **Nhiễm độc tuyến giáp:** Nhiễm độc tuyến giáp có thể ảnh hưởng đến chuyển hóa glucose, nhưng không phải là nguyên nhân chính gây tăng đường hóa. * **Sự thiếu ăn:** Thiếu ăn có thể dẫn đến hạ đường huyết. * **Hấp thu cồn:** Cồn có thể ảnh hưởng đến chuyển hóa glucose, nhưng không phải là nguyên nhân chính gây tăng đường hóa. * **Hút thuốc lá:** Hút thuốc lá gây ra nhiều vấn đề sức khỏe, nhưng không trực tiếp gây tăng đường hóa.