Vi khuẩn,nấm men,nấm mốc thì VSV nào chịu nhiệt tốt hơn?

Trong quy trình sản xuất rượu vang có bao nhiêu quá trình lên men:

Bệnh không do virus gây ra là:

Sấy thăng hoa là phương pháp đông khô thực phẩm?

Xử lí nhiệt, như khử trùng Pasteur hoặc UHT sẽ:

Nem chua lên men nhờ vi khuẩn nào:

Phương pháp bảo quản nào sau đây không ảnh hưởng đế chất lượng thực phẩm?

Xông khói là một trong những phương pháp bảo quản vật lý

Lớp nấm nào sau đây chỉ có khả năng sinh sản vô tính:

Phương pháp xông khói để bảo quản thực phẩm thuộc phương pháp: 

Điều kiện tiên quyết quan trọng cho hiệu quả hoạt động của giống probiotic:

Hai loài nấm mốc điển hình sản sinh ra độc tố Aflatoxin là:

Thực phẩm có dấu hiệu hư hỏng khi số lượng vsv đạt?

 Các kháng nguyên của E.coli là:

Nhiệt độ bảo quản rượu cavando la bao nhiêu?

Tác dụng của SO2 trong quá quy trình sản xuất là gì:

Ba nhóm gây hư hỏng thực phẩm chủ yếu là:

Luôn có mặt trong các loại hạt Kefir và đóng vai trò chính trong tạo hương là:

Nho được dùng để sản xuất rượu vang có độ acid và hàm lượng đường khoảng bao nhiêu:

Vi khuẩn nào thuộc nhóm gram dương?

Trong trường hợp sinh sản theo phương pháp nào thì trong dịch nuôi cấy sẽ không có tế bào già?