Câu nào là đúng với phương pháp tiệt trùng:

Đối với sự hư hỏng thực phẩm, nguyên nhân phổ biến và quan trọng nhất là do:

Nội độc tố có bản chất là:

Nấm Kefir có chứa:

Những công việc của chọn dòng vi khuẩn probiotic:

Chọn từ thích hợp điền vào chỗ trống?………….là hợp chất không được tiêu hóa ở đoạn trên ống tiêu hóa

Hầu như tất cả các loại rau đều có thể lên men tự nhiên nhờ các quá trình lên men tự nhiên vì:

Các biện pháp bảo quản thực phẩm theo phương pháp sinh học là:

C.Botulinum loại nào gây ngộ độc thực phẩm cho người?

Nitrit/nitrat thường được sử dụng trong sản phẩm nào:

Các tác động của probiotic lên ruột:

Hiện tượng lên men ở xiro là do:

Thời điểm bổ sung probiotic tốt nhất là:

Acid citric được sản xuất nhờ:

Xông khói là một trong những phương pháp bảo quản vật lý

Lớp nấm nào sau đây chỉ có khả năng sinh sản vô tính:

Các yếu tố chức năng giúp cải thiện đường tiêu hóa:

Khoảng nhiệt độ thích hợp đối với sinh trưởng của nấm men:

Tác dụng của SO2 trong quá quy trình sản xuất là gì:

Nguyên nhân gây hư hỏng đồ hộp trong quá trình thanh trùng?

Nguyên nhân của sự đông tụ protein và tách lớp của dịc sữa do vi khuẩn …sản xuất lactic: