Giống probiotic khác nhau thì hoạt động lại giống nhau trong việc ngăn ngừa sự xâm chiếm vào ruột?

Phương pháp đông lạnh bảo quản thực phẩm trong thời gian dài mà không làm ảnh hưởng tới chất lượng:

Bệnh lao bò do vi sinh vật nào gây nên:

Vi sinh vật nào sau đây làm giảm pH và tạo hương cho thực phẩm khi dùng nó để bảo quản thực phẩm?

Vi khuẩn nào sau đây có thể dẫn đến tình trạng viêm màng não?

Acid sorbic và kali sorbat ít có tác dụng với:

Quá trình lên men Ethanol được thực hiện chủ yếu bởi:

Axit pyruvic sẽ tạo thành axit lactic trong quá trình lên men dưới tác dụng của:

Chọn từ thích hợp điền vào chỗ trống?………….là hợp chất không được tiêu hóa ở đoạn trên ống tiêu hóa

Câu nào là đúng với phương pháp tiệt trùng:

Tỉ lệ men giống thường được thêm vào trong quá trình lên men là bao nhiêu:

Chủng nấm men chính trong lên men nem chua là:

Nisin Được dùng để ức chế và gây chết:

Ưu điểm của phương pháp tiệt trùng?

Yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến sự phát triển của vi khuẩn lactic:

Chỉ những người sử dụng probiotic mới mang lại hiệu quả miễn dịch và ổn định hàng rào cơ ruột?

Các chủng Aspergillus tạo ra lượng lớn acid citric do:

Sữa chua được tạo ra nhờ giống khởi động:

Bệnh thương hàn do vi khuẩn nào gây ra:

Vi khuẩn probiotic phát triển phụ thuộc vào:

Chất hữu cơ thường dùng để bảo quản thức ăn xanh ủ chua: