Trong trường hợp sinh sản theo phương pháp nào thì trong dịch nuôi cấy sẽ không có tế bào già?

C.Botulinum sinh ra độc tố:

VSV chịu trách nhiệm làm hư hỏng sữa:

Cá hư hỏng là do:

Ưu điểm của phương pháp bảo quản đông lạnh?

Yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến sự phát triển của vi khuẩn lactic:

Chỉ những người sử dụng probiotic mới mang lại hiệu quả miễn dịch và ổn định hàng rào cơ ruột?

Ba nhóm gây hư hỏng thực phẩm chủ yếu là:

Khí SO2 thường dùng trong bảo quản sản phẩm nào:

Câu nào sau đây không đúng khi nói về phương pháp tiệt trùng trong thực phẩm:

Bệnh thương hàn do vi khuẩn nào gây ra:

Hình thái hạt Kefir:

Hạn chế của việc sử dụng nitrit trong bảo quản thực phẩm là gì trong các ý sau?

Xông khói ấm ở 20-45ºC trong bao lâu:

C.Botulinum bị bất hoạt ở nồng độ đường cao?

Sữa chua được tạo ra nhờ giống khởi động:

Quá trình lên men trong quy trình sản xuất Kefir kết thúc khi pH môi trường nuôi Kefir đạt:

Đối với sự hư hỏng thực phẩm, nguyên nhân phổ biến và quan trọng nhất là do:

Điều kiện tiên quyết quan trọng cho hiệu quả hoạt động của giống probiotic:

Clotridium botulinum là loại vi khuẩn:

Vi khuẩn probiotic phát triển phụ thuộc vào: