Tác dụng của SO2 trong quá quy trình sản xuất là gì:

Đậu phộng mốc sinh ra độc tố gì?

Chọn câu trả lời đúng về Nấm men:

Sự có mặt ở nồng độ cao của các loài Lactobacillus bản địa trong phân và trong nội chất của ruột già bắt nguồn từ:

Chọn câu đúng về tia tử ngoại:

Loài nấm mốc nào quan trọng trong thực phẩm:

Phương pháp chân không có tác động đến nhân tố nào của thực phẩm?

Các tác động của probiotic lên ruột:

Giống probiotic khác nhau thì hoạt động lại giống nhau trong việc ngăn ngừa sự xâm chiếm vào ruột?

Thuật ngữ lên men đến nay được hiểu là tất cả quá trình biến đổi do vi sinh vật thực hiện trong điều kiện:

Đối với rượu vang trắng thì sau khi làm dập phần nào sẽ được lên men:

Phương pháp xông khói gồm có:

Bảo quản phương pháp hóa học bao gồm: chất hóa học vô cơ, chất hóa học hữu cơ, gia vị?

Trong các phương pháp bảo quản sau, phương pháp nào làm giảm hoạt độ nước, ảnh hưởng đến cơ chế thẩm thấu của tế bào vi sinh vật?

Quá trình thủy phân tinh bột thành rượu nhờ sự tham gia của:

Sấy thăng hoa là:

Nấm Kefir có chứa:

Điều kiện tiên quyết quan trọng cho hiệu quả hoạt động của giống probiotic:

Chọn câu đúng:

Chỉ những người sử dụng probiotic mới mang lại hiệu quả miễn dịch và ổn định hàng rào cơ ruột?

C.Botulinum loại nào gây ngộ độc thực phẩm cho người?