Sữa tươi có chất lượng tốt phải có màu trắng ngà, mùi thơm đặc hiệu. Sữa chắc chắn bị nhiễm khuẩn khi có dấu hiệu sớm nào sau đây: 

Khoảng cách giữa các bữa ăn như thế nào là hợp lý:

Gạo giã càng trắng càng làm giảm các thành phần dinh dưỡng chính, đó là:

Hệ số nhu cầu năng lượng cả ngày của người trưởng thành so với chuyển hóa cơ bản ở nữ trưởng thành, lao động vừạ:

Trong chế độ ăn điều trị bệnh đái tháo đường thể không phụ thuộc insulin (type II) và type I nhẹ, năng lượng cả ngày cho người lao động nhẹ:

Thức ăn chứa Fe ở dạng Hem được hấp thu bao nhiêu phần trăm:

Vitamin B1 là coenzyme của:

Tỷ lệ hấp thu đồng hóa ở thịt:

Trong sản xuất fomat, chất nào sau đây được dùng để làm chất tăng độ đặc:

Cá là thực phẩm khó bảo quản nhưng không phải vì lý do này:

Hàm lượng protid ở ngô:

Việc sản xuất các chất thơm tổng hợp chỉ được phép tiến hành ở:

Loại Vitamin D có vai trò với sức khỏe con người tồn tại dưới 2 dạng là:

Dinh dưỡng cho trẻ em cần bao nhiêu acid amin cần thiết?

Theo qui định ngành y tế về các chất cho thêm vào thực phẩm, chất ngọt tổng hợp (đường saccharin) được sử dụng trong trường hợp nào sau đây:

Phương pháp thanh trùng kiểu Pasteur thường áp dụng với loại thực phẩm nào sau đây:

Mỳ chính (mono sodium glutamat) là loại gia vị được phép sử dụng không hạn chế cho tất cả mọi người:

Biện pháp nào sau đây là không đúng khi đề phòng ngộ độc do clostridium botulinum:

Giá trị dinh dưỡng chính của các hạt ngũ cốc là:

Tiêu hao năng lượng cho lao động thể lực không phụ thuộc vào yếu tố?

Làm cho thực phẩm có tính cảm quan thơm ngon là mục đích của việc: