500 câu trắc nghiệm Dinh dưỡng học

Với hơn 500+ câu trắc nghiệm Dinh dưỡng học (có đáp án) được chia sẻ dành cho các bạn sinh viên chuyên ngành Y học tham khảo ôn tập chuẩn bị cho kì thi sắp tới. Bộ đề có nội dung xoay quanh về các chất dinh dưỡng, thực phẩm và mối liên hệ với sức khỏe, sinh trưởng, sinh sản và bệnh tật của cơ thể. Chế độ ăn uống của một sinh vật, phụ thuộc phần lớn vào độ ngon của thức ăn,... Để việc ôn tập trở nên hiệu quả hơn, các bạn có thể ôn theo từng phần trong bộ câu hỏi này bằng cách trả lời lần lượt các câu hỏi cũng như so sánh đáp và lời giải chi tiết được đưa ra. Sau đó các bạn hãy chọn tạo ra đề ngẫu nhiên để kiểm tra lại kiến thức mình đã ôn tập được nhé!

500 câu

1782 lượt thi

Chọn hình thức trắc nghiệm (30 câu/30 phút)

Ôn tập từng phần

Trộn đề tự động

Chọn phần

Câu 1:

Trong các vai trò sau đây của protid, vai trò nào là quan trọng hơn cả?

A. Sinh năng lượng

B. Tạo hình

C. Chuyển hóa các chất dinh dưỡng khác

D. Kích thích ăn ngon

Câu 2:

Protid KHÔNG phải là thành phần cấu tạo của:

A. Enzyme

B. Kháng thể

C. Máu

D. Nhân tế bào
Câu 3:

Khi đốt cháy hoàn toàn 1gam Protid trong cơ thể, sẽ cung cấp (Kcal):

A. 3,0

B. 3,5

C. 4,0

D. 4,5
Câu 4:

Bộ ba acid amin nào sau đây được xem là quan trọng nhất trong dinh dưỡng người:

A. Leucin, Isoleucin, Lysin

B. Lysin, Tryptophan, Phenylalanin

C. Tryptophan, Phenylalanin, Valin

D. Lysin, Tryptophan, Methionin

Câu 5:

Dinh dưỡng cho ngưòi trưởng thành cần bao nhiêu acid amin cần thiết?

A. 6

B. 7

C. 8

D. 9
Câu 6:

Dinh dưỡng cho trẻ em cần bao nhiêu acid amin cần thiết?

A. 6

B. 7

C. 8

D. 9

Câu 7:

Nhu cầu Protid của người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:

A. 10% ( 1 tổng số năng lượng)

B. \(11\% \pm 1\)

C. \(12\% \pm 1\)

D. \(13\% \pm 1\)
Câu 8:

Vai trò nào trong số các vai trò sau đây của Lipid là quan trọng nhất trong dinh dưỡng người?

A. Sinh năng lượng

B. Cung cấp các vitamin tan trong lipid

C. Gây hương vị thơm ngon cho bữa ăn

D. Là tổ chức bảo vệ, tổ chức đệm của các cơ quan trong cơ thể
Câu 9:

Chất nào trong số các chất sau đây là yếu tố quan trọng điều hòa chuyển hóa cholesterol?

A. Cephalin

B. Lecithin

C. Serotonin

D. Glycerin
Câu 10:

Khi đốt chaúy hoàn toàn 1gam Lipid trong cơ thể, sẽ cung cấp (Kcal):

A. 6

B. 7

C. 8

D. 9
Câu 11:

Nhu cầu Lipid của người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:

A. 14% tổng số năng lượng

B. 16

C. 18

D. 20
Câu 12:

Giá trị dinh dưỡng của chất béo phụ thuộc vào các yếu tố sau:

A. Hàm lượng các vitamin A, D, E... và phosphatid

B. Hàm lượng các acid béo chưa no cần thiết và phosphatid

C. Hàm lượng các vitamin A, D, E...; acid béo no và phosphatid

D. Hàm lượng các vitamin A, D, E...; acid béo chưa no cần thiết và phosphatid
Câu 13:

Thực phẩm nào sau đây có hàm lượng chất béo cao nhất?

A. Thịt heo

B. Đậu nành

C. Đậu phụng

D. Mè
Câu 14:

Trong chương trình quốc gia phòng chống khô mắt do thiếu vitamin A, liều vitamin A được dùng cho trẻ dưới 12 tháng:

A. 50.000 đơn vị quốc tế (UI)

B. 100.000

C. 150.000

D. 200.000
Câu 15:

Nhu cầu Vitamin A ở người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng:

A. 550 mcg/ngày

B. 650

C. 750

D. 850
Câu 16:

Vitamin B1 là coenzyme của:

A. Flavin Mono Nucleotid (FMN)

B. Flavin Adenin Dinucleotid (FAD)

C. Puruvat decarboxylasa

D. Nicotinamid Adenin Dinucleotid
Câu 17:

Vitamin B1 cần thiết cho quá trình chuyển hóa:

A. Protid

B. Lipid

C. Glucid

D. Vitamin
Câu 18:

Giá trị dinh dưỡng của Protid trong khẩu phần phụ thuộc vào:

A. Số lượng tuyệt đối của các a. amin bên trong khẩu phần

B. Sự cân đối của các a. amin bên trong khẩu phần

C. Độ bền vững với nhiệt độ

D. Số lượng tuyệt đối và sự cân đối của các a. amin bên trong khẩu phần
Câu 19:

Protid của bắp (ngô) không cân đối vì:

A. Giàu leucine làm tăng nhu cầu isoleucine; Nghèo lizin; giàu tryptophan

B. Nghèo leucine, nghèo lizin; nghèo tryptophan

C. Nghèo leucine, nghèo lizin; giàu tryptophan

D. Giàu leucine làm tăng nhu cầu isoleucine; Nghèo lizin; Nghèo tryptophan
Câu 20:

Trong mối quan hệ lẫn nhau giữa các chất dinh dưỡng, hàm lượng cao của acid amin này sẽ:

A. Gây giảm hấp thu acid amin khác

B. Gây tăng hấp thu acid amin khác

C. Tạo nên sự thiếu hụt thứ phát acid amin khác

D. Gây tăng nhu cầu một số vitamin
Câu 21:

Thực phẩm thực vât riêng lẻ không chứa đủ 8 acid amin cần thiết, nhưng khẩu phần ăn “chay” có thể chứa đầy đủ acid amin cần thiết, muốn vậy cần:

A. Khuyến khích không ăn “chay”

B. Phối hợp nhiều thực phẩm thực vật để bổ sung acid amin lẫn nhau

C. Phối hợp với thực phẩm động vật

D. Ăn thực phẩm thực vật phối hợp với uống thuốc có chứa acid amin
Câu 22:

Nhu cầu vitamin B1 ở người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng:

A. 0,2 mg/ 1000 Kcal

B. 0,3

C. 0,4

D. 0,5
Câu 23:

Khi khẩu phần chứa nhiều acid béo chưa no đòi hỏi sự tăng:

A. Vitamin A

B. Vitamin D

C. Vitamin E

D. Vitamin B2
Câu 24:

Khi khẩu phần tăng protid, vitamin nào cần tăng theo:

A. Thiamin

B. Riboflavin

C. Acid ascorbic

D. Acid pantotenic
Câu 25:

Trong mối liên hệ giữa các chất dinh dưỡng, sự thỏa mãn nhu cầu Calci phụ thuộc vào:

A. Trị số tuyệt đối của calci trong khẩu phần

B. Trị số tuyệt đối của phospho trong khẩu phần

C. Tỷ số calci / phospho

D. Tỷ số calci / magne
Câu 26:

Yêu cầu đầu tiên của một khẩu phần hợp lý:

A. Cung cấp đủ năng lượng theo nhu cầu cơ thể

B. Cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết

C. Các chất dinh dưỡng có tỷ lệ thích hợp

D. Cân đối giữa P/L/G
Câu 27:

Một khẩu phần được xem là hợp lý khi:

A. Cung cấp đủ năng lượng theo nhu cầu cơ thể và đủ các chất dinh dưỡng cần thiết

B. Cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết ở tỷ lệ thích hợp.

C. Các chất dinh dưỡng có tỷ lệ thích hợp

D. Cung cấp đủ năng lượng; đủ các chất dinh dưỡng ở tỷ lệ thích hợp
Câu 28:

Nhu cầu năng lượng của nam trưởng thành,18-30 tuổi, lao động nhẹ, theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:
D.

A. 2000 Kcal/ngày

B. 2100

C. 2200

D. 2300
Câu 29:

Nhu cầu năng lượng của nữ trưởng thành,18-30 tuổi, lao động nhẹ, theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:

A. 2000 Kcal/ngày

B. 2100

C. 2200

D. 2300
Câu 30:

Nhu cầu năng lượng của nam trưởng thành, 30-60 tuổi, lao động nhẹ, theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:

A. 2000 Kcal/ngày

B. 2100

C. 2200

D. 2300

Phần

Đề thi liên quan

1350 câu trắc nghiệm Mô học đại cương

Tổng hợp và chia sẻ 1350 câu hỏi ôn thi trắc nghiệm Mô học đại cương có đáp án dành cho các bạn sinh viên khối ngành y - bác sĩ để bạn có thêm tư liệu tham khảo học tập bổ ích.

1350 câu

2328 lượt thi

Xem chi tiết

230 câu trắc nghiệm môn Luật tài chính

Cùng tham khảo bộ câu hỏi trắc nghiệm Luật tài chính có đáp án dưới đây, hi vọng sẽ trở thành nguồn tài liệu bổ ích giúp các bạn học tập và nghiên cứu một cách tốt nhất

230 câu

125 lượt thi

Xem chi tiết