Tia tử ngoại diệt được hoàn toàn vi khuẩn và nấm mốc trong thời gian ngắn?

Nem chua lên men nhờ vi khuẩn nào:

Sấy thăng hoa là phương pháp đông khô thực phẩm?

Độc tố gây nhiễm độc thần kinh là:

Số lượng cho phép của probiotic trong thực phẩm là:

Vi sinh vật nào sau đây tạo cho rượu vang có mùi vị đặc trưng riêng biệt:

Clotridium botulinum là loại vi khuẩn:

Hiện tượng lên men ở xiro là do:

Các chất dinh dưỡng có ý nghĩa probiotic:

Khi làm rượu nếp không có sự tham gia của:

Vi khuẩn Salmonella sinh độc tố trong thực phẩm:

Các chủng Aspergillus tạo ra lượng lớn acid citric do:

Tỉ lệ men giống thường được thêm vào trong quá trình lên men là bao nhiêu:

Chỉ những người sử dụng probiotic mới mang lại hiệu quả miễn dịch và ổn định hàng rào cơ ruột?

Nguyên nhân gây hư hỏng thực phẩm đồ hộp?

Độc tố neurotoxin (độc tố thần kinh) được sản sinh bởi:

Kefir khác với các sản phẩm lên men khác vì:

Saccharomyces cereviseae có thể lên men nhiều loại đường nhưng không thể lên men loại đường nào sau đây:

Trong nuôi cấy Saccharomyces cerevisiae:

Trong thời gian bảo quản thực phẩm probiotic đã tạo ra:

Quá trình lên men Ethanol được thực hiện chủ yếu bởi: