Những kích thước cơ bản nào sau đây thường được dùng trong các cuộc điều tra dinh dưỡng tại thực địa cho mọi lứa tuổi:

Mỳ chính (mono sodium glutamat) là loại gia vị được phép sử dụng không hạn chế cho tất cả mọi người:

Giám sát dinh dưỡng nhằm mục đích:

Một trong những mục tiêu cụ thể của Giám sát dinh dưỡng là “Cung cấp các dẫn liệu cần thiết để phân tích các nguyên nhân và các yếu tố phối hợp”. Điều này cho phép:

Đun sôi thực phẩm trong 2 giờ là phương pháp chắc chắn nhất để:

Lượng rau xanh và quả trong khẩu phần ăn 24h của người trưởng thành béo phì là:

Các thực phẩm giàu đạm, đường, bột là môi trường thuận lợi cho sự phát triển và hình thành độc tố gây ngộ độc thức ăn của loại vi khuẩn nào sau đây:

Cách đề phòng độc tố vi nấm tốt nhất là:

Theo Viện Dinh dưỡng Việt nam, tỷ Protid động vật / tổng số P nên:

Trong kỹ nghệ chế biến thực phẩm, người ta khuyên nên sử dụng các loại phẩm màu có nguồn gốc từ:

Hệ số nhu cầu năng lượng cả ngày của người trưởng thành so với chuyển hóa cơ bản ở nữ trưởng thành, lao động vừạ:

Vitamin chủ yếu ở lạc:

Tỷ lệ Ca/P ở khoai lang là:

Chỉ cho phép những công nhân được tiến hành các quá trình kỹ thuật khi:

Giá trị dinh dưỡng của chất béo phụ thuộc vào các yếu tố sau:

Nhu cầu vitamin B1 ở người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng:

Một trong những mục tiêu cụ thể của Giám sát dinh dưỡng là:

Dựa vào cân nặng theo tuổi, theo GOMEZ trẻ được đánh giá là suy dinh dưỡng độ II khi: 

Nhu cầu vitamin B1 liên quan với lương gluxit trong khẩu phần, để đề phòng bệnh Beri- Beri tỉ lệ đó cầnĠ 0,45:

Trong việc phân chia thực phẩm theo nhóm, người ta áp dụng nguyên tắc:

Trong các khoáng chất sau đây, Chất nào là khoáng vi lượng?