Một trong những mục đích của các chất cho thêm vào thực phẩm là để nâng cao chất lượng thực phẩm:

Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế thế giới, nên cho trẻ bắt đầu ăn dặm khi trẻ được:

Để đề phòng ngộ độc thức ăn do salmonella, phương pháp phòng bệnh tích cực có hiệu quả nhất là:

Giá trị dinh dưỡng chính của các hạt ngũ cốc là:

Một trong những mục tiêu cụ thể của Giám sát dinh dưỡng là “ Mô tả tình hình dinh dưỡng của nhân dân, chú ý đến nhóm có nguy cơ cao”. Điều này cho phép: 

Nếu ăn ngô đơn thuần và kéo dài sẽ mắc bệnh:

Vitamin chủ yếu ở lạc:

Tại sao thức ăn khi đã bị nhiễm salmonella mặc dù rất nặng nhưng lại khó phát hiện: 

Vitamin D (Calciferol) có thể được hình thành khi động vật hoặc thức vật được:

Theo qui định ngành y tế về các chất cho thêm vào thực phẩm, chất ngọt tổng hợp (đường saccharin) được sử dụng trong trường hợp nào sau đây:

Nguồn truyền nhiễm của clostridium vào thực phẩm:

Theo bảng phân loại tình trạng dinh dưỡng của Waterlow, đối tượng có chiều cao theo tuổi và cân nặng theo chiều cao dưới - 2SD, được đánh giá:

Kiến trúc xây dựng phòng sản xuất của cơ sở ăn uống công cộng không đòi hỏi yêu cầu này:

Bảo quản thực phẩm bằng cách lên men tạo acid hữu cơ thường có PH từ:

Sắt không có chức phận nào sau đây: 

Điều kiện nào sau đây của thức ăn là không thuận lợi cho salmonella phát triển và gây ngộ độc:

Trước khi đưa vào sản xuất hay chế biến, thực phẩm cần phải được:

Nguyên tắc ăn uống cho công nhân:

Muốn phòng bệnh béo phì ở người trưởng thành cần thực hiện những nguyên tắc sau, ngoại trừ:

Nhu cầu protid đối với trẻ em từ 0 - 12 tháng:

Giá trị sinh học của protid đậu đỗ thấp là do: