JavaScript is required

Độc tố ruột của tụ cầu vàng bị phá hủy bởi yếu tố nào sau đây:

A.

Rượu

B.

Clo

C.

1000/ 2 giờ

D.

Formaldehyt và PH acid

Trả lời:

Đáp án đúng: C


Độc tố ruột của tụ cầu vàng (Staphylococcal enterotoxin) khá bền nhiệt. Chúng có thể chịu được nhiệt độ 100°C trong thời gian dài, thường là khoảng 2 giờ. Do đó, phương án "1000/ 2 giờ" (hiểu là 100 độ C trong 2 giờ) là đáp án chính xác nhất trong các lựa chọn được đưa ra, vì nó thể hiện khả năng chịu nhiệt của độc tố. Các chất khử trùng như rượu, clo, formaldehyt và pH acid không có khả năng phá hủy hoàn toàn độc tố ruột của tụ cầu vàng như nhiệt độ cao.

Bộ 500 câu hỏi trắc nghiệm Dinh dưỡng học có đáp án được tracnghiem.net chia sẻ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên có thêm tư liệu tham khảo!


50 câu hỏi 60 phút

Câu hỏi liên quan