Sữa trâu, sữa bò, sữa dê thuộc loại sữa:

Casein

Lactoalbumin

Lactoglobulin

Tất cả

Trả lời:

Đáp án đúng: A

Sữa trâu, sữa bò và sữa dê đều chứa các protein chính là casein, lactoalbumin và lactoglobulin. Do đó, đáp án đúng là "Tất cả".

500 câu trắc nghiệm Dinh dưỡng học - Phần 5

Bộ 500 câu hỏi trắc nghiệm Dinh dưỡng học có đáp án được tracnghiem.net chia sẻ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên có thêm tư liệu tham khảo!

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 46:

Tỷ lệ chất khoáng ở vỏ trứng:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Tỷ lệ chất khoáng trong vỏ trứng gà chiếm khoảng 94%. Vỏ trứng chủ yếu được cấu tạo từ canxi cacbonat (CaCO3).

Câu 47:

Trong các khoáng chất sau đây, Chất nào là khoáng vi lượng?

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Khoáng vi lượng là các khoáng chất mà cơ thể chỉ cần một lượng nhỏ để hoạt động bình thường. Trong các lựa chọn được đưa ra, kẽm là một khoáng vi lượng. Calci, phospho và magie là các khoáng chất đa lượng, cơ thể cần một lượng lớn hơn.

Câu 48:

Lượng Calci mà người mẹ chuyển cho trẻ từ khi bắt đầu mang thai đến khi sinh ra:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Lượng calci mà người mẹ truyền cho thai nhi trong suốt thai kỳ, từ khi bắt đầu mang thai đến khi sinh ra, là khoảng 30g. Calci rất quan trọng cho sự phát triển xương và răng của thai nhi.

Câu 49:

Đối với các thể suy dinh dưỡng nặng, người ta thường sử dụng thang đo hay chỉ số nào để phân loại:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Thang đo Wellcome được sử dụng để phân loại suy dinh dưỡng nặng, đặc biệt là ở trẻ em. Thang đo này dựa trên cân nặng theo tuổi và có các mức độ khác nhau để đánh giá mức độ suy dinh dưỡng. Các chỉ số khác như Waterlow thường được sử dụng cho người lớn tuổi hoặc bệnh nhân nằm viện để đánh giá nguy cơ loét do tì đè, chỉ số cân nặng trên chiều cao và chỉ số cân nặng theo lứa tuổi cũng được dùng để đánh giá dinh dưỡng nhưng không chuyên biệt để đánh giá suy dinh dưỡng nặng như Wellcome.

Câu 50:

Hậu quả do bị suy dinh dưỡng lúc còn nhỏ làm ảnh hưởng lâu dài đến khả năng ............ ở tuổi trưởng thành:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ gây ra những ảnh hưởng tiêu cực và kéo dài đến tuổi trưởng thành, đặc biệt là khả năng học tập và lao động. Nó không chỉ ảnh hưởng đến thể chất mà còn cả trí tuệ, làm giảm hiệu suất làm việc và học tập. Các bệnh mãn tính có thể là một hậu quả, nhưng khả năng học tập và lao động bị ảnh hưởng trực tiếp và rộng rãi hơn. Phương án 3 cũng đúng nhưng không đầy đủ bằng phương án 4.

Câu 1:

Dinh dưỡng cho trẻ em cần bao nhiêu acid amin cần thiết?

Lời giải: