JavaScript is required

Sự phát triển của tụ cầu và sự hình thành độc tố của nó trong thức ăn không phụ thuộc vào yếu tố này:

A.

Tính chất và thành phần của thức ăn

B.

Thời hạn cất giữ thức ăn đặc biệt thức ăn đã chế biến sẵn

C.

Điều kiện vệ sinh khi chế biến, bảo quản

D.

Thời gian nấu nướng, chế biến thức ăn

Trả lời:

Đáp án đúng: D


Sự phát triển của tụ cầu và sự hình thành độc tố của nó trong thức ăn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như tính chất và thành phần của thức ăn (môi trường dinh dưỡng), thời hạn cất giữ (thời gian để phát triển), và điều kiện vệ sinh khi chế biến, bảo quản (nguồn lây nhiễm). Tuy nhiên, thời gian nấu nướng, chế biến thức ăn thường tiêu diệt tụ cầu (nếu có) và/hoặc làm giảm độc tố của nó. Do đó, sự phát triển và hình thành độc tố ít phụ thuộc vào yếu tố này hơn.

Bộ 500 câu hỏi trắc nghiệm Dinh dưỡng học có đáp án được tracnghiem.net chia sẻ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên có thêm tư liệu tham khảo!


50 câu hỏi 60 phút

Câu hỏi liên quan