Nhu cầu của cơ thể về vitamin C và caroten dựa chủ yếu vào rau và quả:

Trong cách phân chia thực phẩm thành 6 nhóm, thực phẩm nào sau đây thuộc nhóm 2:

Vitamin B1 cần thiết cho quá trình chuyển hóa:

Tỷ lệ giữa P,L,G trong khẩu phần công nhân nên là:

Theo Tổ chức Y tế thế giới, trẻ em từ 6 tháng đến 6 tuổi bị coi là thiếu máu do thiếu sắt khi hàm lượng Hb trong máu thấp hơn:

Các nhân viên trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm, hàng tháng phải được kiểm tra sức khoẻ một lần, xét nghiệm phân để tìm ký sinh trùng?

Một trong những nguyên nhân tiềm tàng gây suy dinh dưỡng theo (UNICEF):

Dựa vào cân nặng theo tuổi, theo GOMEZ trẻ được đánh giá là suy dinh dưỡng độ II khi: 

Để đánh giá chất lượng vệ sinh của sữa, cần dựa vào chỉ tiêu nào sau đây:

Thực phẩm không thuận lợi cho sự phát triển của vi sinh vật:

Tỷ lệ các acid béo chưa no có hoạt tính cao trong cá?

Các chất hỗ trợ hấp thu sắt:

Màu của lòng đỏ trứng do các sắc tố:

Một trong những mục tiêu cụ thể của Giám sát dinh dưỡng là:

Ở thiếu niên, được xem là gầy còm khi BMI ở dưới mức:

Chuyển hóa cơ sở không bị ảnh hưởng bởi yếu tố:

Trong sản xuất dồi-lạp xường, người ta cho thêm nitrat vào nhằm mục đích: (tìm một ý kiến sai)

Biểu hiện lâm sàng của ngộ độc thức ăn do độc tố ruột của tụ cầu vàng rầm rộ với nôn mữa, đau bụng và ỉa chảy dữ dội kèm theo đau đầu và mạch nhanh nhưng bệnh thường khỏi sau 1-2 ngày, ít khi tử vong:

Nơi bán hàng phải có tủ kính, giá cao trên 60cm là yêu cầu vệ sinh đối với:

Đậu đỗ cần được ăn chín và ngâm nước trước khi rang để loại trừ các chất phản dinh dưỡng?

Điều kiện để xây dựng một cơ sở ăn uống công cộng không cần yêu cầu này: