Phòng chế biến thực phẩm, tường phải có chiều cao:

Protid của ngô không cân đối trên hai mặt: một mặt do hàm lượng leucine quá cao, mặt khác do nghèo lizin và tryptophan?

Các vấn đề dinh dưỡng phổ biến nhất và trầm trọng nhất ở các nước đang phát triển:

Vật liệu để chế tạo các dụng cụ chứa đựng thực phẩm cần phải đạt tiêu chuẩn này:

Trong các khoáng chất sau đây, Chất nào là khoáng vi lượng?

Nitrat có độc tính cao hơn nitrit:

Theo nguyên tắc, phải xây dựng thực đơn trong thời gian dài ít nhất 7 -10 ngày hay hơn, điều này cần thiết để:

Khi đốt cháy hoàn toàn 1gam Protid trong cơ thể, sẽ cung cấp (Kcal):

Lipid nào sau đây là loại acid béo no không có mạch nối đôi:

Một trong những nguyên tắc xây dựng thực đơn hợp lý:

Khi khẩu phần tăng protid, vitamin nào cần tăng theo:

Đường đa phân tử bao gồm loại nào sau đây?

Ở Việt nam hiện nay, người ta thường sử dụng Quần thể tham khảo nào để đánh giá tình trạng dinh dưỡng trẻ dưới 5 tuổi:

Trẻ dưới 12 tháng tuổi phải được ăn tuần tự các loại thức ăn như sau:

Theo Viện Dinh dưỡng Việt nam, tỷ P động vật / tổng số P nên 30%?

Đặc điểm của ngộ độc thức ăn do Salmonella là một loại:

Mỡ cá nước ngọt có nhiều:

Một trong các mục tiêu quan trọng của Kế hoạch hành động quốc gia về dinh dưỡng là hạ thấp tỷ lệ phụ nữ độ tuổi sinh đẻ có BMI < 18,5 xuống còn:

Địa điểm để xây dựng một cơ sở ăn uống công cộng cần đáp ứng được yêu cầu này:

Khác với suy dinh dưỡng thể phù, suy dinh dưỡng tể teo đét có thể xảy ra:

Hệ số nhu cầu năng lượng cả ngày của người trưởng thành so với chuyển hóa cơ bản ở  nam trưởng thành, lao động nhẹ: