Kiến trúc xây dựng phòng sản xuất của cơ sở ăn uống công cộng không đòi hỏi yêu cầu này:

Khi đốt cháy hoàn toàn 1gam Protid trong cơ thể, sẽ cung cấp (Kcal):

Các vấn đề dinh dưỡng phổ biến nhất và trầm trọng nhất ở các nước đang phát triển:

Cần phối hợp các thực phẩm thực vật với nhau để:

Loại protid nào sau đây làm cho bột mì có độ dẻo:

Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế thế giới, nên cho trẻ bú lúc nào sau sinh:

Bổ sung vitamin A làm giảm tử vong ở trẻ bị:

Nội dung của giám sát dinh dưỡng:

Tăng huyết áp có biến chứng tim và phù nhiều, lượng muối được sử dụng là:

Trong sản xuất dồi lạp xường, quá trình khử nitrat thành nitrit xẩy ra nhơ quá trình nào sau đây:

Trong gạo không có loại protid nào sau đây làm cho bột gạo không dẻo như bột mì:

Theo thống kê của Viện dinh dưỡng về thiếu dinh dưỡng protein-năng lượng toàn quốc vào năm 2000, lứa tuổi nào có tỷ lệ suy dinh dưỡng cao nhất:

Đặc điểm quan trọng nhất của chất cho thêm vào thực phẩm là:

Biện pháp tốt nhất để bảo quản dầu mỡ là:

Dựa vào cân nặng theo tuổi, cho phép nhận định tình trạng dinh dưỡng nói chung, nhưng KHÔNG:

Gọi là đủ vitamin A khi: 

Yêu cầu vệ sinh đối với vật liệu để chế tạo các dụng cụ chứa đựng thực phẩm không bắt buộc phải đạt tiêu chuẩn này:

Màu của lòng đỏ trứng là do các sắc tố nào sau đây tạo thành:

Tỷ lệ palmitic trong thịt:

Để riêng rẽ thực phẩm sống và thực phẩm chín nhằm mục đích:

Thực phẩm có nguy cơ bị ô nhiễm bởi các tác nhân sinh học, hoá học, lý học trong suốt quá trình: