Lipid của sữa có giá trị sinh học cao nhưng không phải do yếu tố này:

Khi tiến hành xây dựng một khẩu phần ăn, việc cần thiết phải làm là:

Trị số bình thường của BMI ở cả hai giới: 

Thực phẩm đồ hộp có những đặc điểm nào sau đây không nên sử dụng:

Để đánh giá chất lượng vệ sinh của sữa, cần dựa vào chỉ tiêu nào sau đây:

Việc bổ sung vi chất dinh dưỡng và chất khoáng ở người già nên:

Rau quả còn non hoặc quá già đều giảm giá trị dinh dưỡng, nhất là:

Biến đổi tâm lý ở trẻ suy dinh dưỡng thể teo đét là:

Bào tử của Clostridium botulinum:

Người chế biến và bán thức ăn đường phố không nên làm điều này:

. Thức ăn nên kiêng cho bệnh nhân đái tháo đường thể không phụ thuộc insulin (type II) và type I nhẹ: 

Phương pháp thanh trùng kiểu Pasteur thường áp dụng với loại thực phẩm nào sau đây:

Trong công tác giám sát dinh dưỡng, bên cạnh các vấn đề thiếu dinh dưỡng có ý nghĩa sức khỏe cộng đồng, cần chú ý:

Protid của bắp (ngô) không cân đối vì:

Nhu cầu protid đối với trẻ em từ 0 - 12 tháng:

Để chọn được thực phẩm đồ hộp đảm bảo chất lượng và an toàn không gây ngộ độc người tiêu dùng phải tránh chọn:

Ngoài tỷ lệ năng lượng do lipid so với tổng số năng lượng, cần phải tính đến cân đối giữa chất béo nguồn động vật và thực vật trong khẩu phần:

Thực phẩm nào sau đây có hàm lượng chất béo cao nhất?

Có nhiều loại thực phẩm có thể hút mùi lạ trong không khí và giữ mùi đó rất lâu làm giảm giá trị dinh dưỡng khi:

Người phục vụ ăn uống có cần đeo khẩu trang không?

Yêu cầu đầu tiên của một khẩu phần hợp lý: