Những kích thước cơ bản nào sau đây thường được dùng trong các cuộc điều tra dinh dưỡng tại thực địa cho trẻ em trước tuổi đi học:

Theo bảng phân loại tình trạng dinh dưỡng của Waterlow, đối tượng có chiều cao theo tuổi trên - 2SD và cân nặng theo chiều cao dưới -2SD, được đánh giá:

Thành phần của trứng có lòng đỏ chiếm:

Không tuyển những người có mắc bệnh nào sau đây vào làm việc ở một cơ sở ăn uống công cộng:

Bếp ăn một chiều không nhằm mục đích này:

Màu của lòng đỏ trứng do các sắc tố:

Phân phối viên nang vitamin A liều cao là một trong những biện pháp dự phòng khô mắt cho trẻ em. Loại nào sau đây có thể dùng cho trẻ dưới 12 tháng:

Yếu tố ảnh hưởng rõ nhất đến sự tồn tại của vi khuẩn trong thức ăn là:

Nhiệt độ để giữ nóng thực phẩm là:

Chỉ sử dụng đồ sành, sứ khi nhiệt độ nung trong quá trình sản xuất phải đạt nhiệt độ tối thiểu để không thôi các kim loại nặng ra thức ăn, nhiệt độ đó là:

Trước khi đưa vào sản xuất hay chế biến, thực phẩm cần phải được:

Protid của cá dễ hấp thu và đồng hóa hơn protid của thịt vì lý do:

Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản thực phẩm có thể giữ nguyên chất lượng và thành phần dinh dưỡng của đa số thực phẩm là:

Tác hại quan trọng nhất cho sức khỏe người tiêu dùng khi sử dụng chất màu không đúng qui định:

Nhu cầu sắt ở phụ nữ có thai trong suốt thai kì là bao nhiêu?

Đối với bệnh nhân có dùng Insulin, nên bố trí các bữa ăn thế nào để đề phòng hạ đường huyết:

Tỷ lệ các acid béo chưa no có hoạt tính cao trong cá?

Tiêu hao năng lượng cả ngày của nông dân:(Kcal/ngày)

Tỷ lệ tử vong của trẻ từ 0-1tuổi / 1000 sơ sinh sống đã được dùng như là chỉ tiêu của tình trạng thiếu dinh dưỡng ở các nước đang phát triển, điều này phản ánh dinh dưỡng ở thời kỳ :

Vitamin D (Calciferol) có thể được hình thành khi động vật hoặc thức vật được:

Yêu cầu quan trọng nhất khi chọn mua thực phẩm là: