Dễ bị nhiệt độ phá hủy và bền vững với men tiêu hóa là tính chất của:

Độc tố ruột của tụ cầu vàng bị phá hủy bởi yếu tố nào sau đây:

Yếu tố có ảnh hưởng rõ rệt nhất đến sự phát triển của vi khuẩn trong thực phẩm là:

Việc sản xuất các chất thơm tổng hợp chỉ được phép tiến hành ở:

Điều trị ngộ độc thức ăn do salmonella chủ yếu là dùng:

Cách đề phòng độc tố vi nấm tốt nhất là:

Nhóm thức ăn nào thường thiếu trong khẩu phần ăn dặm của trẻ em nước ta:

Trong số các đối tượng dưới đây, đối tượng nào có nguy cơ thiếu dinh dưỡng nhất:

Trong cách phân chia thực phẩm thành 6 nhóm, thực phẩm nào sau đây thuộc nhóm 1:

Dựa vào cân nặng theo tuổi, theo GOMEZ trẻ được đánh giá là suy dinh dưỡng độ I khi:

Nguyên tắc chính của dinh dưỡng hợp lý đối với người lao động trí óc và tĩnh tại:

Theo Tổ chức Y tế thế giới, gọi là vùng nguy cơ thiếu dinh dưỡng trung bình, khi tỷ lệ trẻ có cân nặng dưới -2SD:

Đặc điểm quan trọng nhất của chất cho thêm vào thực phẩm là:

Ăn sắn tươi có thể bị ngộ độc do có chứa: 

Trong chế độ ăn điều trị bệnh đái tháo đường thể không phụ thuộc insulin (type II) và type I nhẹ, nên chú ý:

Trong mối quan hệ lẫn nhau giữa các chất dinh dưỡng, hàm lượng cao của acid amin này sẽ:

Khi xuất hiện vệt Bitot có nghĩa là:

Cách rửa bát đũa nào sau đây là đúng?

Biện pháp tốt nhất để bảo quản dầu mỡ là:

Trong công tác giám sát dinh dưỡng, bên cạnh các vấn đề thiếu dinh dưỡng có ý nghĩa sức khỏe cộng đồng, cần chú ý:

Nhu cầu vitamin A cho trẻ 1 - 6 tháng tuổi: