Theo thống kê của Viện dinh dưỡng về thiếu dinh dưỡng protein-năng lượng toàn quốc vào năm 2000, tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân là:

Loại thực phẩm nào sau đây trong thành phần của chúng không chứa chất độc:

Dựa vào cân nặng theo tuổi, theo GOMEZ trẻ được đánh giá là suy dinh dưỡng độ I khi:

Loại axit dùng để ăn thường sử dụng nhiều nhất trong thực phẩm là:

Hiện nay Tổ chức Y tế thế giới thường dùng điểm “ ngưỡng” nào so với trị số ở quần thể tham khảo NCHS để coi là có thừa cân: 

Lipid của sữa có giá trị sinh học cao nhưng không phải do yếu tố này:

Thành phần chủ yếu của mỡ động vật bao gồm:

Các vấn đề dinh dưỡng phổ biến nhất và trầm trọng nhất ở các nước đang phát triển:

Nguyên nhân trực tiếp dẫn đến suy dinh dưỡng là:

Giá trị dinh dưỡng chính của protid thịt là:

Trong nguyên tắc dinh dưỡng cho người tăng huyết áp, Protid khẩu phần nên: 

Protid của cá dễ hấp thu và đồng hóa hơn protid của thịt vì lý do:

Trong rau có chứa các chất khoáng kiềm như:

Nguyên nhân gây ra ngộ độc nấm là do ăn phải nấm độc vì có sự nhầm lẫn về hình dáng bên ngoài giữa nấm ăn được và nấm độc?

Kích thước nhân trắc để đánh giá khối lượng cơ thể được biểu hiện bằng: 

Khi tiến hành xây dựng một khẩu phần ăn, việc cần thiết phải làm là:

Những kích thước cơ bản nào sau đây thường được dùng trong các cuộc điều tra dinh dưỡng tại thực địa cho mọi lứa tuổi:

Theo Viện Dinh dưỡng Việt nam, tỷ P động vật / tổng số P nên 30%?

Đối tượng nào sau đây cần được bổ sung vitamin A liều cao 2 lần/năm:

Sự hấp thu Fe được tăng lên khi khẩu phần ăn có chứa:

Loại protid nào sau đây làm cho bột mì có độ dẻo: