Hạn chế của việc sử dụng nitrit trong bảo quản thực phẩm là gì trong các ý sau?

Chất liệu dùng để đóng nút chai rượu vang thành phẩm là gì:

Chọn câu đúng:

Pediococcus là vi khuẩn:

Sục oxi vào bồn lên men lúc đầu của quá trình lên men nhằm mục đích gì:

Ba nhóm gây hư hỏng thực phẩm chủ yếu là:

Giống probiotic khác nhau thì hoạt động lại giống nhau trong việc ngăn ngừa sự xâm chiếm vào ruột?

Samonella gây bệnh?

Vi khuẩn probiotic phát triển phụ thuộc vào:

Xông khói ấm ở 20-45ºC trong bao lâu:

Phương pháp đông lạnh bảo quản thực phẩm trong thời gian dài mà không làm ảnh hưởng tới chất lượng:

Vi sinh vật nào sau đây tạo cho rượu vang có mùi vị đặc trưng riêng biệt:

Loài nấm mốc nào quan trọng trong thực phẩm:

Sấy thăng hoa là phương pháp đông khô thực phẩm?

C.Botulinum rất nguy hiểm vì bào tử của nó không bị tiêu diệt?

Thuật ngữ lên men đến nay được hiểu là tất cả quá trình biến đổi do vi sinh vật thực hiện trong điều kiện:

Khi nào 1 thực phẩm được xem là hư hỏng:

Các chủng Aspergillus tạo ra lượng lớn acid citric do:

Yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến sự phát triển của vi khuẩn lactic:

Chủng nấm men chính trong quá trình lên men nem chua là:

Trong các loài sau, loài nào sinh bảo tử?