Trong quá trình sản xuất và chế biến thực phẩm, để bảo quản dầu, mỡ, bơ nhân tạo, người ta thường sử dụng hóa chất nào sau đây:

Gọi là đủ vitamin A khi: 

Đun sôi thức ăn trước khi dùng là phương pháp tích cực nhất để đề phòng ngộ độc thức ăn do:

Trong kỹ nghệ thực phẩm, khi sử dụng chất tạo mùi thơm có nguồn gốc tổng hợp cần lưu ý đến tính chất nào sau đây:

Địa điểm để xây dựng một cơ sở ăn uống công cộng cần đáp ứng được yêu cầu này:

Hạn chế tối đa sử dụng các đồ dùng chứa đựng thực phẩm làm bằng:

Đặc điểm quan trọng nhất của chất cho thêm vào thực phẩm là:

Theo Tổ chức Y tế thế giới, trẻ em từ 6 tuổi đến 14 tuổi bị coi là thiếu máu do thiếu sắt khi hàm lượng Hb trong máu thấp hơn :

Khi tiến hành xây dựng một khẩu phần ăn, việc cần thiết phải làm là:

Giá trị dinh dưỡng của Protid trong khẩu phần phụ thuộc vào:

Chế độ ăn protid kết hợp rau quả thì:

Phương châm dự phòng suy dinh dưỡng ở Việt Nam là thực hiện chăm sóc sớm, chăm sóc mọi đứa trẻ là tập trung ưu tiên vào giai đoạn:

Các chất hỗ trợ hấp thu sắt:

Để làm đông keo thực phẩm, người ta thường cho thêm loại chất nào sau đây:

Trong dinh dưỡng hợp lý, có thể thay thế hoàn toàn mỡ ăn bằng dầu thực vật:

Theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Việt Nam về ăn uống hợp lý cho người trưởng thành, nên:

Tỷ lệ phần trăm của P, L, G trong khẩu phần người tăng huyết áp nên: 

Cần phối hợp các thực phẩm thực vật với nhau để:

Ở động vật, hầu hết Cholesterol, phosphatid thường tập trung nhiều ở:

Lượng muối có thể dùng hàng ngày cho người tăng huyết áp: 

. Thức ăn nên kiêng cho bệnh nhân đái tháo đường thể không phụ thuộc insulin (type II) và type I nhẹ: