Một số thành phần dinh dưỡng là yếu tố nguy cơ đối với một số bệnh mạn tính không lây như bệnh tim mạch, đái đường, xơ gan, một vài thể ung thư. Do đó giám sát dinh dưỡng cần chú ý:

Bộ ba acid amin nào sau đây được xem là quan trọng nhất trong dinh dưỡng người:

Khi thành lập thực đơn, nên đưa nhóm thực phẩm nào vào đầu tiên:

Phương pháp nào sau đây có nhiều ưu điểm khi sử dụng để đánh giá tình trạng dinh dưỡng tại cộng đồng:

Người bị bệnh sán dây do ăn phải:

Hệ số hấp thu của protid gạo:

PH thuận lợi cho vi khuẩn phát triển là:

Dầu mỡ khi bảo quản không tốt có thể bị:

Nhân viên nhà ăn phải tránh:

Nôn mữa, đau bụng, ỉa chảy nhiều lần kèm theo nhức đầu và các dấu hiệu nhiễm độc là triệu chứng thường thấy khi bị ngộ độc thức ăn do:

Khi tiến hành xây dựng một khẩu phần ăn, việc cần thiết phải làm là:

Ở động vật, hầu hết Cholesterol, phosphatid thường tập trung nhiều ở:

Tiêu hao năng lượng cả ngày của nông dân:(Kcal/ngày)

Cần phối hợp các thực phẩm thực vật với nhau để:

Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản thực phẩm có thể giữ nguyên chất lượng và thành phần dinh dưỡng của đa số thực phẩm là:

Theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Việt Nam về ăn uống hợp lý cho người trưởng thành, nên:

Trong số các đối tượng dưới đây, đối tượng nào có nguy cơ thiếu dinh dưỡng nhất:

Đối với thực phẩm đã chế biến nhưng chưa sử dụng ngay (trong vòng 2giờ) cần phải được bảo quản bằng cách:

Trong cơ chế gây ngộ độc thức ăn do salmonella thì:

Trong quá trình giám sát, trên cơ sở các tài liệu thu thập được, đoàn giám sát sẽ:

Hàm lượng glucid trong khoai lang là: