Khi thay thế thực phẩm này bằng thực phẩm khác, để thành phần và giá trị dinh dưỡng của khẩu phần không bị thay đổi, cần tôn trọng nguyên tắc nào sau đây:

Người phục vụ ăn uống có cần đeo khẩu trang không?

Địa điểm để xây dựng một cơ sở ăn uống công cộng cần đáp ứng được yêu cầu này:

Các chất hỗ trợ hấp thu sắt:

Vật liệu để chế tạo các dụng cụ chứa đựng thực phẩm cần phải đạt tiêu chuẩn này:

Loại Vitamin D có vai trò với sức khỏe con người tồn tại dưới 2 dạng là:

Theo Tổ chức Y tế thế giới, trẻ em từ 6 tháng đến 6 tuổi bị coi là thiếu máu do thiếu sắt khi hàm lượng Hb trong máu thấp hơn:

Bào tử của Clostridium botulinum:

Đường đa phân tử bao gồm loại nào sau đây?

Lượng rau xanh và quả trong khẩu phần ăn 24h của người trưởng thành béo phì là:

Hệ số hấp thu của protid gạo:

Nếu ăn ngô đơn thuần và kéo dài sẽ mắc bệnh:

Một trong những nguyên tắc xây dựng thực đơn hợp lý:

Ở thiếu niên, được xem là gầy còm khi BMI ở dưới mức:

Theo bảng phân loại tình trạng dinh dưỡng của Waterlow, đối tượng có chiều cao theo tuổi và cân nặng theo chiều cao dưới - 2SD, được đánh giá:

Đồ hộp có dấu hiệu nào sau đây được coi là nguy hiểm không nên sử dụng:

Năng lượng tiêu hao hàng ngày của cơ thể dùng để thực hiện các công việc nào sau đây:

Trong điều tra sàng lọc ở cộng đồng, Các xét nghiệm thường dùng để chẩn đoán thiếu máu là:

Yêu cầu vệ sinh đối với nguyên liệu (tìm chổ sai):

Sắt và gang không thích hợp để chế tạo dụng cụ bàn ăn vì lý do:

Khi tỷ số vitamin B1/ tổng số calo do glucid cung cấp trong khẩu phần thấp rất dễ bị bệnh Beriberi. Tỷ số đó là: