Sự khác biệt giữa vang đỏ và vang trắng là do đâu:

Chất liệu dùng để đóng nút chai rượu vang thành phẩm là gì:

Probiotic trong thực phẩm chỉ hiệu quả khi:

Yếu tố nào ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của VSV trong thực phẩm: 

Đối với rượu vang trắng thì sau khi làm dập phần nào sẽ được lên men:

Chất nào có khả năng tiêu diệt các vi sinh vật gây hư hỏng rau quả?

Saccharomyces cerevisiae dùng để:

Aspergillus niger là loại nấm mốc sản xuất ra:

Quá trình lên men trong quy trình sản xuất Kefir kết thúc khi pH môi trường nuôi Kefir đạt:

Giống probiotic khác nhau thì hoạt động lại giống nhau trong việc ngăn ngừa sự xâm chiếm vào ruột?

Vi khuẩn lên men lactic dị hình là:

 Các kháng nguyên của E.coli là:

Các biện pháp bảo quản thực phẩm theo phương pháp sinh học là:

Cá hư hỏng là do:

Phương pháp xông khói gồm có:

Thuật ngữ lên men đến nay được hiểu là tất cả quá trình biến đổi do vi sinh vật thực hiện trong điều kiện:

Các tác động của probiotic lên ruột:

Vi khuẩn probiotic phát triển phụ thuộc vào:

Cơ chế của phương pháp làm chua để bảo quản thực phẩm là làm giảm pH để làm giảm hoặc kiềm chế sự phát triển của VSV?

Vi sinh vật nào sau đây tạo cho rượu vang có mùi vị đặc trưng riêng biệt:

Nho được dùng để sản xuất rượu vang có độ acid và hàm lượng đường khoảng bao nhiêu: