Các nghiên cứu cho thấy, bằng chứng transacid được tạo ra khi dầu thực vật hydrogen hóa lại có tác dụng:

Giá trị dinh dưỡng của Protid trong khẩu phần phụ thuộc vào:

Dầu mỡ khi bảo quản không tốt có thể bị:

Sắt không có chức phận nào sau đây: 

Loại axit dùng để ăn thường sử dụng nhiều nhất trong thực phẩm là:

Ở hạt gạo nguyên có hàm lượng Vitamin B1 là bao nhiêu?

Để đánh giá phát hiện sớm tình trạng dinh dưỡng, người ta dựa vào chỉ số nào?

Nhân viên phục vụ ăn uống công cộng cần tuân theo yêu cầu vệ sinh cá nhân nào:

Glucozit có trong loại thực phẩm nào sau đây:

Cần phối hợp các thực phẩm thực vật với nhau để:

Mỡ cá nước ngọt có nhiều:

Lượng Calci mà người mẹ chuyển cho trẻ từ khi bắt đầu mang thai đến khi sinh ra:

Tỷ lệ phần trăm của P, L, G trong khẩu phần người tăng huyết áp nên: 

Một cơ sở ăn uống công cộng phải được xây dựng cách xa các nơi nhiễm bẫn, nhiễm độc ít nhất là:

Để làm đông keo thực phẩm, người ta thường cho thêm loại chất nào sau đây:

Mục đích của việc cho thêm các chất vào thực phẩm là: (tìm một ý kiến sai) ?

Việc sản xuất các chất thơm tổng hợp chỉ được phép tiến hành ở:

Trong quá trình sản xuất và chế biến thực phẩm, để bảo quản dầu, mỡ, bơ nhân tạo, người ta thường sử dụng hóa chất nào sau đây:

Thành phần chủ yếu của mỡ động vật bao gồm:

Tỷ lệ năng lượng giữa protein, lipid và glucid cho bệnh nhân đái tháo đường thể không phụ thuộc insulin (type II) và type I nhẹ:

Trong việc phân chia thực phẩm theo nhóm, người ta áp dụng nguyên tắc: