Dầu chuối sôi ở nhiệt độ:

138-142⁰C

145-150⁰C

200-210⁰C

250-260⁰C

Trả lời:

Đáp án đúng: A

Dầu chuối (Isoamyl acetate) có nhiệt độ sôi trong khoảng 138-142⁰C. Đây là một thông tin thực tế.

1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh - Phần 28

Nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành ôn thi đạt kết quả cao, tracnghiem.net chia sẻ đến bạn 1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 36:

Theo thuyết lý học ta nhận biết mùi là do

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Theo thuyết lý học, ta nhận biết mùi là do khả năng phản ứng của tế bào khứu giác với các phân tử mùi. Các phân tử này phải khớp với các thụ thể trên tế bào khứu giác để kích hoạt tín hiệu thần kinh, cho phép não bộ nhận biết và phân biệt các mùi khác nhau.

Câu 37:

Qúa trình tương tác giữa enzyme và cơ chất. Yếu tố có khả năng làm thay đổi cấu hình không gian của enzyme tạo nên sự định hướng cho phản ứng là:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Trong quá trình tương tác giữa enzyme và cơ chất, cơ chất có khả năng làm thay đổi cấu hình không gian của enzyme, tạo nên sự định hướng cho phản ứng. Khi cơ chất liên kết với trung tâm hoạt động của enzyme, nó gây ra sự thay đổi cấu trúc không gian của enzyme để phù hợp hơn với cơ chất (mô hình "khớp cảm ứng"). Sự thay đổi này giúp enzyme và cơ chất tương tác chặt chẽ hơn, tạo điều kiện thuận lợi cho phản ứng xảy ra.

Câu 38:

Glucid quan trọng nhất là:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Glucose là một monosaccharide (đường đơn) rất quan trọng, đóng vai trò trung tâm trong quá trình trao đổi chất của cơ thể. Nó là nguồn năng lượng chính cho tế bào và được sử dụng trực tiếp trong quá trình hô hấp tế bào. Các disaccharide như Maltose, Lactose và Saccarose cần phải được thủy phân thành các monosaccharide (chủ yếu là glucose) trước khi cơ thể có thể sử dụng. Do đó, glucose là quan trọng nhất trong số các glucid được liệt kê.

Câu 39:

Glucid nào là những glucid đơn giản nhất và chúng còn được gọi là OSE?

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Monosaccarid là những glucid đơn giản nhất, chỉ chứa một đơn vị đường. Do đó, chúng còn được gọi là ose. Oligosaccarid chứa một vài đơn vị đường liên kết với nhau, còn polysaccarid chứa nhiều đơn vị đường liên kết với nhau.

Câu 40:

Nếu cả hai nhóm –OH bán acetal của hai monosaccarid đều tham gia tạo liên kết glycosid thì dissacarid tạo thành:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Liên kết glycosidic được hình thành khi nhóm -OH bán acetal của một monosaccharide phản ứng với một nhóm -OH khác của một phân tử khác (có thể là một monosaccharide khác). Nếu cả hai nhóm -OH bán acetal của hai monosaccharide tham gia liên kết glycosidic, không còn nhóm -OH bán acetal tự do nào. Nhóm -OH bán acetal là nhóm quyết định tính khử của đường. Do đó, dissacharide tạo thành không còn tính khử.

Câu 41:

Hỗn hợp glucose và fructose là một hỗn hợp chất:

Lời giải: