Nôn mữa, đau bụng, ỉa chảy nhiều lần kèm theo nhức đầu và các dấu hiệu nhiễm độc là triệu chứng thường thấy khi bị ngộ độc thức ăn do:

Nhu cầu năng lượng của nữ trưởng thành,18-30 tuổi, lao động nhẹ, theo khuyến nghị  của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:

Trong 2 tuần lễ đầu, trong 1 ml sữa mẹ có tới:

Ý nào sau đây không đúng, trẻ từ 4-6 tháng tuổi chỉ nên cho thức ăn bổ sung khi:

Lipid có nguồn gốc thực vật nên chiếm khoảng:

Sự phát triển của tụ cầu và sự hình thành độc tố của nó trong thức ăn không phụ thuộc vào yếu tố này:

Thời gian ủ bệnh do clostridium botulinum:

Số lượng sữa trung bình một ngày bà mẹ cho con bú:

Các thức ăn nào sau đây KHÔNG nên dùng cho người tăng huyết áp: 

Clostridium botulinum là loại vi khuẩn:

Khi bảo quản thực phẩm cần hiểu rõ các tính chất của nó để có cách bảo quản thích hợp. Tính chất nào sau đây của thực phẩm là không cần quan tâm:

Điều kiện nào sau đây của thức ăn là không thuận lợi cho salmonella phát triển và gây ngộ độc:

Dầu mỡ khi bảo quản không tốt có thể bị:

Theo 10 lời khuyên về ăn uống hợp lý của Viện Dinh Dưỡng VN, lượng muối tối đa trong khẩu phần hàng ngày nên: (gam/ngày/người):

Quá trình sản xuất thực phẩm cần tuân thủ những nguyên tắc vệ sinh nào sau đây:

Trong quá trình sản xuất và chế biến thực phẩm, để bảo quản dầu, mỡ, bơ nhân tạo, người ta thường sử dụng hóa chất nào sau đây:

Trong các khoáng chất sau đây, Chất nào là khoáng vi lượng?

Nhu cầu protid đối với trẻ em từ 0 - 12 tháng:

Khi tỷ số vitamin B1/ tổng số calo do glucid cung cấp trong khẩu phần thấp rất dễ bị bệnh Beriberi. Tỷ số đó là:

Nitrat có độc tính cao hơn nitrit:

Khi tiến hành xây dựng một khẩu phần ăn, việc cần thiết phải làm là: