Gọi là suy dinh dưỡng protein năng lượng nhưng đây không chỉ là tình trạng thiếu hụt protein và năng lượng mà thường thiếu kết hợp nhiều chất dinh dưỡng khác, đặc biệt là:

Giám sát dinh dưỡng là:

Hai thành phần dinh dưỡng mà cơ thể dựa chủ yếu vào rau quả:

Cách tốt nhất để bảo quản dầu mỡ là:

Ở trẻ em, chỉ tiêu chiều cao theo tuổi, thích hợp nhất để: 

Trong kỹ nghệ thực phẩm, khi sử dụng chất tạo mùi thơm có nguồn gốc tổng hợp cần lưu ý đến tính chất nào sau đây:

Khi trẻ bú, sẽ kích thích tuyến yên tiết prolactin và oxytocin, prolactin có tác dụng:

Nhu cầu vitamin A cho trẻ 1 - 6 tháng tuổi:

Độc tố ruột của tụ cầu vàng bị phá hủy bởi yếu tố nào sau đây:

Kích thước nhân trắc để đánh giá khối lượng cơ thể được biểu hiện bằng: 

Bảo quản thực phẩm không nhằm mục đích này:

Nhiệt độ để giữ nóng thực phẩm là:

Trong rau có chứa các chất khoáng kiềm như:

Nhu cầu Lipid của người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:

Cholesterol , phosphatid thường không tập trung nhiều ở:

Loại protid nào sau đây làm cho bột mì có độ dẻo:

Năng lượng tiêu hao hàng ngày của cơ thể dùng để thực hiện các công việc nào sau đây:

Chỉ số khối cơ thể (BMI) được dùng để đánh giá tình trạng dinh dưỡng cho đối tượng nào:

Thịt nướng, ram có ướp đường là những món ăn có sức hấp dẫn cao nhưng giá trị sinh học của món ăn đó lại giảm?

Khi thay thế thực phẩm này bằng thực phẩm khác, để thành phần và giá trị dinh dưỡng của khẩu phần không bị thay đổi, cần tôn trọng nguyên tắc nào sau đây:

Vai trò nào trong số các vai trò sau đây của Lipid là quan trọng nhất trong dinh dưỡng người?