Bề dày lớp mỡ dưới da là một trong các chỉ tiêu để chẩn đoán béo phì. Hai điểm đo thường dùng nhất là:

Yêu cầu vệ sinh đối với nguyên liệu (tìm chổ sai):

Màu của lòng đỏ trứng do các sắc tố:

Ở người già, khối cơ bắp giảm nhanh hơn khối thịt khi tuổi tăng lên. thường sau 60 tuổi, khối cơ giảm khoảng:

Thời gian ủ bệnh của ngộ độc thức ăn do tụ cầu vàng thường là:

Khẩu phần có giá trị sinh học TRUNG BÌNH khi Fe được hấp thu: 

Sự hấp thu Fe được tăng lên khi khẩu phần ăn có chứa:

Theo WHO và FAO, chất cho thêm vào thực phẩm loại "liều lượng sử dụng hàng ngày có điều kiện” được qui định bởi các chất:

Loại thực phẩm thực vật nào sau đây có chứa soyin:

Khi bảo quản thực phẩm cần hiểu rõ các tính chất của nó để có cách bảo quản thích hợp?

Trong nguyên tắc dinh dưỡng cho người tăng huyết áp, Lipid khẩu phần nên:

Nhôm được coi là vật liệu tốt được dùng để chế biến nấu nướng thực phẩm vì lý do:

Nhu cầu vitamin B1 liên quan với lương gluxit trong khẩu phần, để đề phòng bệnh Beri- Beri tỉ lệ đó cầnĠ 0,45:

Theo WATERLOW, nếu có chương trình can thiệp dinh dưỡng thì nên ưu tiên cho:

Ở hạt gạo nguyên có hàm lượng Vitamin B1 là bao nhiêu?

Theo Tổ chức y tế thế giới, ở quần thể có 40% người trưởng thành dưới 60 tuổi có BMI < 18,5 được xếp vào nhóm có tỷ lệ:

Yếu tố có ảnh hưởng rõ rệt nhất đến sự phát triển của vi khuẩn trong thực phẩm là:

Điều kiện nào sau đây của thức ăn là không thuận lợi cho salmonella phát triển và gây ngộ độc:

. Thức ăn nên kiêng cho bệnh nhân đái tháo đường thể không phụ thuộc insulin (type II) và type I nhẹ: 

Cá là thực phẩm khó bảo quản nhưng không phải vì lý do này:

Lượng rau xanh và quả trong khẩu phần ăn 24h của người trưởng thành béo phì là: