Protid của ngô không cân đối trên hai mặt: một mặt do hàm lượng leucine quá cao, mặt khác do nghèo lizin và tryptophan?

Các vụ ngộ độc thức ăn do Salmonella chủ yếu do các vi khuẩn phó thương hàn, quan trọng nhất là typ:

Dầu mỡ khi bảo quản không tốt có thể bị:

PH thuận lợi cho vi khuẩn phát triển là:

Một khẩu phần được xem là hợp lý khi:

Biện pháp tốt nhất để bảo quản dầu mỡ là:

Theo Viện Dinh dưỡng Việt nam, tỷ Lipid thực vật / tổng số L nên: (%)

Thực phẩm nào sau đây chứa sắt dạng Heme:

Phương pháp sát trùng chắc chắn các dụng cụ nhà ăn là xử lý bằng:

Theo khuyến nghị của viện dinh dưỡng Việt Nam, nhu cầu vitamin A cho trẻ từ 6-12 tháng tuổi là bao nhiêu?

Bảo quản thực phẩm không nhằm mục đích này:

Đồ hộp có dấu hiệu nào sau đây được coi là nguy hiểm không nên sử dụng:

Gia công nấu nướng thực phẩm không nhằm mục đích này:

Trong sản xuất dồi-lạp xường, người ta cho thêm nitrat vào nhằm mục đích: (tìm một ý kiến sai)

Hàm lượng lipid trong lạc là:

Ngộ độc thực phẩm được hiểu đó là một tình trạng bệnh lý xảy ra do:

Trong dinh dưỡng hợp lý, có thể thay thế hoàn toàn mỡ ăn bằng dầu thực vật:

Điều kiện để xây dựng một cơ sở ăn uống công cộng không cần yêu cầu này:

Hàm lượng lipid trong trứng gà là:

Muốn phòng bệnh béo phì ở người trưởng thành cần thực hiện những nguyên tắc sau, ngoại trừ:

Triệu chứng lâm sàng của ngộ độc thức ăn do salmonella thường dễ phát hiện, tuy nhiên trong những trường hợp nghi ngờ, cần phải: