Ngưòi ta dựa vào các chỉ tiêu nhân trắc nào sau đây để phân loại thiếu dinh dưỡng protein- năng lượng:

Thực phẩm nào sau đây cung cấp nhiều Kali nhất:

Giám sát dinh dưỡng là:

Các thức ăn nào sau đây nên HẠN CHẾ đối với người tăng huyết áp:

Các chất xơ có trong thực phẩm là:

Những kích thước cơ bản nào sau đây thường được dùng trong các cuộc điều tra dinh dưỡng tại thực địa cho mọi lứa tuổi:

Clostridium botulinum không tồn tại lâu trong môi trường:

Muốn phòng bệnh béo phì ở người trưởng thành cần thực hiện những nguyên tắc sau, ngoại trừ:

Các nghiên cứu cho thấy, bằng chứng transacid được tạo ra khi dầu thực vật hydrogen hóa lại có tác dụng:

Theo qui định ngành y tế về các chất cho thêm vào thực phẩm, chất ngọt tổng hợp (đường saccharin) được sử dụng trong trường hợp nào sau đây:

Đặc điểm chung của khoai củ là:

Thức ăn chứa Fe ở dạng Hem được hấp thu bao nhiêu phần trăm:

Vitamin chủ yếu ở lạc:

Loại axit dùng để ăn thường sử dụng nhiều nhất trong thực phẩm là:

Trong thời kỳ chuyển tiếp, vấn đề dinh dưỡng ở nước ta có những đặc điểm: 

Đối với thực phẩm đã chế biến nhưng chưa sử dụng ngay (trong vòng 2giờ) cần phải được bảo quản bằng cách:

Vừng có nhiều canxi nhưng giá trị hấp thu kém vì:

Quá trình sản xuất thực phẩm cần tuân thủ những nguyên tắc vệ sinh nào sau đây:

Điều trị ngộ độc thức ăn do salmonella chủ yếu là dùng:

Hàm lượng lipid trong lạc là:

Trong chế độ ăn điều trị bệnh đái tháo đường thể không phụ thuộc insulin (type II) và type I nhẹ, năng lượng cả ngày cho người lao động nhẹ: