Phân tử chất béo E được cấu tạo từ một gốc panmitat và hai gốc stearat liên kết với gốc hiđrocacbon của glixerol. Số đồng phân cấu tạo của E thỏa mãn là

 

Có các nhận định sau:

1. Chất béo là trieste của glixerol với các axit béo.

2. Lipit gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit, …

3. Chất béo là các chất lỏng.

4. Chất béo chứa các gốc axit béo không no thường là chất lỏng ở nhiệt độ thường và được gọi là dầu.

5. Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch.

6. Chất béo là thành phần chính của dầu mỡ động, thực vật.

Số nhận định đúng là

Khi cho một ít mỡ lợn (sau khi rán, giả sử là tristearin) vào bát sứ đựng dung dịch NaOH, sau đó đun nóng và khuấy đều hỗn hợp một thời gian. Khi đó quan sát được hiện tượng nào sau đây ?

Công thức nào sau đây là công thức của chất béo?

Trong cơ thể lipit bị oxi hóa thành

Muốn trung hòa 5,6 gam một chất béo X đó cần 6ml dung dịch KOH 0,1M. Hãy tính chỉ số axit của chất béo X và tính lượng KOH cần trung hòa 4 gam chất béo có Y chỉ số axit bằng 7.

Cho các sơ đồ phản ứng theo đúng tỉ lệ mol:

\(\begin{array}{l} \left( a \right){\rm{ }}X{\rm{ }} + {\rm{ }}3{H_2}O\;\mathop {\mathop \to \limits^{{H_2}S{O_4}} }\limits_{{t^o}} {X_1} + {X_2} + {X_3} + {X_4}\\ \left( b \right){\rm{ }}{X_1}\; + {\rm{ }}2{H_2}\mathop \to \limits^{Ni,{t^o}} {X_2}\; \end{array}\)

Cho biết: X là triglixerit có số liên kết π nhỏ hơn 6 và có 55 nguyên tử cacbon trong phân tử; X₁, X₂, X₃, X₄ là những hợp chất hữu cơ khác nhau, X₂ nhiều hơn X₃ hai nhóm CH₂. Nhận định nào sau đây không đúng?

Cho dãy gồm các chất: axit oleic, axit stearic, axit panmitic, axit linoleic. Có bao nhiêu chất chứa số nguyên tử cacbon trong phân tử là số chẵn?

Cho các nhận định sau về lipit, có bao nhiêu đặc điểm đúng?

(1) Mỡ, dầu, sáp là các lipit đơn giản.

(2) Trong các phân tử mỡ, các axit béo và glixerol liên kết với nhau bằng liên kết peptit.

(3) Lipit là các hợp chất hữu cơ chỉ được cấu tạo từ 3 nguyên tố hóa học.

Từ hai axit béo: axit stearic; axit panmitic có thể tạo ra tối đa x triglixerit. Giá trị của x là

Đặc điểm chung của phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là

Thủy phân chất nào sau đây thu được ancol?

Triglixerit E có thành phần cấu tạo gồm gốc glixerol và hai loại gốc axit béo no. Công thức phân tử của E có dạng là

Xà phòng hóa tristearin bằng NaOH, thu được glixerol và chất X. Chất X là:

Đun nóng 0,15 mol X gồm 2 peptit mạch hở đều tạo bởi glyxin và axit glutamic với 850 ml KOH 1M (vừa đủ). Kết thúc các phản ứng, cô cạn dung dịch thu được 95,15 gam muối khan. Khối lượng của 0,1 mol X là?

Thủy phân hoàn toàn tripanmitin (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ trong dung dịch NaOH (vừa đủ), thu được

Khi đun nóng chất béo với dung dịch NaOH thu được 

Khi thủy phân tripanmitin trong môi trường axit ta thu được sản phẩm là

Este khi phản ứng với dung dịch NaOH dư, đun nóng không tạo 2 muối ?

Xà phòng hoá hoàn toàn m gam lipit X bằng 200 gam dung dịch NaOH 8% sau phản ứng thu được 9,2 gam glixerol và 94,6 gam chất rắn khan. Công thức cấu tạo của X là

Từ glyxerol và các axit : axit panmitic, axit stearic, axit axetic có thể tạo ra tối đa x chất béo. x là: