Nguyên tắc làm việc của cánh khuấy tua bin là gì?

Tương tự bơm pittông

Tương tự bơm ly tâm

Tương tự bơm chân không

Tương tự bơm cánh trượt

Trả lời:

Đáp án đúng: B

Cánh khuấy tua bin hoạt động dựa trên nguyên tắc tương tự như bơm ly tâm. Cánh khuấy tạo ra dòng chảy xoáy và lực ly tâm để trộn đều các chất lỏng hoặc chất lỏng với chất rắn.

290 câu trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án - Phần 2

Cùng ôn thi với bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm có đáp án mà tracnghiem.net chia sẽ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành chuẩn bị cho kì thi sắp tới.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 29:

Lắng trong thiết bị mà dòng hỗn hợp chuyển động quanh một đường tâm cố định là:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Câu hỏi đề cập đến thiết bị lắng mà dòng hỗn hợp chuyển động quanh một đường tâm cố định. Trong các lựa chọn được đưa ra:
- Cyclone là thiết bị lắng sử dụng lực ly tâm để tách các hạt rắn hoặc lỏng ra khỏi dòng khí hoặc lỏng. Tuy nhiên, cyclone không nhất thiết phải có dòng hỗn hợp chuyển động quanh một đường tâm cố định.
- Máy ly tâm là thiết bị sử dụng lực ly tâm để tách các thành phần của hỗn hợp dựa trên sự khác biệt về mật độ. Dòng hỗn hợp trong máy ly tâm thực sự chuyển động quanh một đường tâm cố định để tạo ra lực ly tâm.
- Lắng nhiều tầng làm việc bán liên tục và liên tục là các phương pháp lắng trọng lực, không liên quan đến chuyển động quanh một đường tâm cố định.

Do đó, đáp án chính xác nhất là máy ly tâm, vì nó sử dụng chuyển động tròn quanh một trục cố định để tạo ra lực ly tâm, giúp quá trình lắng diễn ra hiệu quả.

Câu 30:

Ống dẫn khí nén thường đặt vị trí nào trong thiết bị khuấy trộn?

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Ống dẫn khí nén trong thiết bị khuấy trộn thường được đặt ở giữa khối chất lỏng. Việc này giúp khí nén được phân tán đều trong toàn bộ thể tích chất lỏng, tăng hiệu quả khuấy trộn và hòa tan khí vào chất lỏng. Nếu đặt ở đáy, khí có thể tập trung và tạo bọt lớn. Nếu đặt trên thành hoặc trên mặt chất lỏng, khả năng phân tán khí sẽ kém, hiệu quả khuấy trộn giảm.

Câu 31:

Đại lượng nào cần lưu ý khi thiết kế hệ thống thiết bị khuấy trộn chất lỏng bằng khí nén?

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Khi thiết kế hệ thống thiết bị khuấy trộn chất lỏng bằng khí nén, áp suất khí là một đại lượng cực kỳ quan trọng cần lưu ý. Áp suất khí quyết định đến hiệu quả khuấy trộn, mức độ hòa tan của khí vào chất lỏng, và năng lượng tiêu thụ của hệ thống. Nếu áp suất quá thấp, sự khuấy trộn sẽ không hiệu quả. Nếu áp suất quá cao, có thể gây ra các vấn đề về an toàn và lãng phí năng lượng. Các yếu tố khác như đường kính, chiều dài thiết bị, và loại khí nén cũng quan trọng, nhưng áp suất khí là yếu tố tiên quyết ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình khuấy trộn.

Câu 32:

Quá trình gọi là lọc áp lực khi:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Lọc áp lực là quá trình sử dụng áp suất để tăng tốc độ lọc. Áp suất này thường được tạo ra bằng cách tăng áp suất phía trước vách ngăn lọc (ví dụ, bằng bơm hoặc máy nén) để đẩy chất lỏng qua màng lọc nhanh hơn. Các phương án khác không mô tả đúng cách áp suất được sử dụng trong lọc áp lực.

Đáp án đúng là: Tăng áp suất trước vách ngăn lọc bằng cách dùng bơm hay máy nén

Câu 33:

Quá trình gọi là lọc chân không khi:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Lọc chân không là quá trình sử dụng bơm chân không để tạo ra sự chênh lệch áp suất giữa hai bên vách ngăn lọc. Cụ thể, bơm chân không được sử dụng để giảm áp suất phía sau vách ngăn lọc, tạo ra lực hút kéo chất lỏng qua vách ngăn, giữ lại chất rắn. Do đó, đáp án đúng là giảm áp suất phía sau vách ngăn lọc.

Câu 34:

Lượng nước lọc riêng là….:

Lời giải: