Quá trình gọi là lọc áp lực khi:

Tăng áp suất trước vách ngăn lọc bằng cách dùng bơm hay máy nén

Giảm áp suất trước vách ngăn lọc bằng cách dùng bơm chân không

Giảm áp suất sau vách ngăn lọc bằng cách dùng bơm chân không

Tăng áp suất sau vách ngăn lọc bằng cách dùng bơm hay máy nén

Trả lời:

Đáp án đúng: A

Lọc áp lực là quá trình sử dụng áp suất để tăng tốc độ lọc. Áp suất này thường được tạo ra bằng cách tăng áp suất phía trước vách ngăn lọc (ví dụ, bằng bơm hoặc máy nén) để đẩy chất lỏng qua màng lọc nhanh hơn. Các phương án khác không mô tả đúng cách áp suất được sử dụng trong lọc áp lực. Đáp án đúng là: Tăng áp suất trước vách ngăn lọc bằng cách dùng bơm hay máy nén

290 câu trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án - Phần 2

Cùng ôn thi với bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm có đáp án mà tracnghiem.net chia sẽ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành chuẩn bị cho kì thi sắp tới.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 33:

Quá trình gọi là lọc chân không khi:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Lọc chân không là quá trình sử dụng bơm chân không để tạo ra sự chênh lệch áp suất giữa hai bên vách ngăn lọc. Cụ thể, bơm chân không được sử dụng để giảm áp suất phía sau vách ngăn lọc, tạo ra lực hút kéo chất lỏng qua vách ngăn, giữ lại chất rắn. Do đó, đáp án đúng là giảm áp suất phía sau vách ngăn lọc.

Câu 34:

Lượng nước lọc riêng là….:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Lượng nước lọc riêng được định nghĩa là lượng nước lọc thu được trên một đơn vị diện tích bề mặt vách ngăn lọc. Đây là một chỉ số quan trọng để đánh giá hiệu quả của quá trình lọc.

Câu 35:

Tốc độ lọc là…:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Tốc độ lọc được định nghĩa là lượng nước lọc (filtrate) thu được trên một đơn vị diện tích bề mặt vách ngăn lọc trong một đơn vị thời gian. Điều này cho biết hiệu suất của quá trình lọc, tức là bao nhiêu nước lọc có thể thu được trên một diện tích lọc nhất định trong một khoảng thời gian cụ thể. Các lựa chọn khác không chính xác vì chúng đề cập đến lượng nước lọc trên một đơn vị thời gian (không tính đến diện tích), lượng bã lọc (không phải nước lọc), hoặc lượng huyền phù (chất lỏng chứa các hạt rắn lơ lửng).

Câu 36:

Tại Thái Lan, hoa nào được ưa chuộng nhất là:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Ở Thái Lan, hoa lài (Jasmine) được xem là biểu tượng của hoàng gia, sự thanh khiết, và tình mẫu tử. Nó thường được sử dụng trong các nghi lễ tôn giáo, trang trí, và làm quà tặng. Vì những ý nghĩa văn hóa sâu sắc này, hoa lài là loài hoa được ưa chuộng nhất ở Thái Lan.

Câu 37:

Chọn câu trả lời SAI về bao bì:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Câu hỏi yêu cầu chọn câu SAI về bao bì.
- Phương án 1 SAI vì: Bao bì kín không được chia thành bao bì trực tiếp và gián tiếp. Bao bì có thể được phân loại thành bao bì trực tiếp (tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm) và bao bì gián tiếp (lớp ngoài bảo vệ bao bì trực tiếp). Bao bì kín là một loại bao bì có đặc tính riêng chứ không phải là một cách phân loại dựa trên trực tiếp hay gián tiếp.
- Phương án 2 ĐÚNG: Bao bì trực tiếp tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm.
- Phương án 3 ĐÚNG: Việc đục lỗ trên bao bì rau quả tươi giúp thoát khí, hơi nước và cung cấp oxy cho hô hấp hiếu khí.
- Phương án 4 ĐÚNG: Bao bì gián tiếp bọc bên ngoài bao bì trực tiếp, hỗ trợ việc xếp khối, kiểm tra, phân phối và lưu kho.
Vậy, phương án 1 là câu trả lời SAI.

Câu 38:

Mã số quốc gia của ANCC Trung Quốc là?

Lời giải: