Công dụng của lớp LLDPE:

undefined.

Ngăn chặn ẩm, ánh sáng, không khí và hơi

Trang trí và in nhãn

Cho phép bao bì dễ hàn và tạo lớp trơ tiếp xúc với sản phẩm bên trong, chống thấm nước và chất béo

Chống thấm nước, bảo vệ lớp in bên trong bằng giấy và tránh bị trầy xước

Trả lời:

Đáp án đúng: B

Đáp án đúng: C. Cho phép bao bì dễ hàn và tạo lớp trơ tiếp xúc với sản phẩm bên trong, chống thấm nước và chất béo.

Giải thích: LLDPE (Linear Low-Density Polyethylene – polyethylene tỷ trọng thấp mạch thẳng) thường được dùng làm lớp hàn nhiệt bên trong của bao bì nhiều lớp. Lớp này có khả năng:

Dễ hàn kín.

Tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm.

Chống thấm nước và chất béo khá tốt.

290 câu trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án - Phần 2

Cùng ôn thi với bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm có đáp án mà tracnghiem.net chia sẽ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành chuẩn bị cho kì thi sắp tới.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 43:

Màng ghép có độ dày khoảng bao nhiêu?

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Đáp án đúng: A. 15 mils ≈ 375 µm.

Quy đổi: 1 mil = 25,4 µm

→ 15 mils = 15 × 25,4 = 381 µm ≈ 375 µm.

Câu 44:

Đối với bao bì thành phẩm, giới hạn cho phép của các kim loại nặng là:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Câu hỏi này liên quan đến tiêu chuẩn về hàm lượng kim loại nặng cho phép trong bao bì thành phẩm. Theo quy định, giới hạn cho phép của các kim loại nặng trong bao bì thành phẩm thường là rất thấp để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng và môi trường. Trong các lựa chọn được đưa ra, "≤ 10mg/kg" (nhỏ hơn hoặc bằng 10mg/kg) là giới hạn hợp lý nhất, thường được áp dụng trong các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm và bao bì.

Câu 45:

Đối với hợp kim chế tạo đồ hộp (không kể loại đựng thực phẩm khô, dầu, mỡ), giới hạn cho phép của Cadimi là:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Theo quy định về giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm, đối với hợp kim chế tạo đồ hộp (không kể loại đựng thực phẩm khô, dầu, mỡ), giới hạn cho phép của Cadimi (Cd) là ≤ 1mg/kg.

Câu 46:

Tiêu chuẩn bao bì sau vệ sinh và tiêu chuẩn phẩm màu in ấn bao bì là các tiêu chuẩn nào?

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Tiêu chuẩn bao bì sau vệ sinh là 867/1998/QĐ-BYT và tiêu chuẩn phẩm màu in ấn bao bì là QĐ 505/BYT.

Câu 47:

Bia được chiết rót vào lon là sử dụng loại lon nào?

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Lon 2 mảnh được phủ lớp vecni được sử dụng để chiết rót bia. Lớp vecni này có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ bia khỏi tác động của kim loại, ngăn ngừa sự ăn mòn và duy trì hương vị, chất lượng của bia. Các loại lon khác không phù hợp bằng vì không có lớp bảo vệ hoặc cấu trúc không tối ưu cho việc bảo quản đồ uống có ga như bia.

Câu 48:

Chiết rót bia lon dựa trên nguyên tắc:

Lời giải: