Trong công chế tác bao bì kim loại, thiết (Sn) dùng để tráng thép cần có những yêu cầu nào?

Đạt độ tinh khiết 99,75%

Đạt độ tráng thiết từ 5,6 – 11,2 g/m^2

A và B đều sai

A và B đều đúng

Trả lời:

Đáp án đúng: D

Câu hỏi này liên quan đến yêu cầu về chất lượng thiếc (Sn) dùng để tráng thép trong công nghệ chế tạo bao bì kim loại. Phương án 1: Đạt độ tinh khiết 99,75% là một yêu cầu quan trọng để đảm bảo lớp tráng thiếc có khả năng chống ăn mòn tốt và không gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm được đóng gói. Phương án 2: Đạt độ tráng thiếc từ 5,6 – 11,2 g/m^2 là một yêu cầu về độ dày lớp tráng, đảm bảo lớp thiếc đủ để bảo vệ thép khỏi bị ăn mòn nhưng cũng không quá dày gây lãng phí vật liệu. Độ tráng thiếc này thường được kiểm soát để đạt hiệu quả kinh tế và kỹ thuật tối ưu. Vì cả hai phương án A và B đều đúng, nên phương án 4 là đáp án chính xác.

290 câu trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án - Phần 2

Cùng ôn thi với bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm có đáp án mà tracnghiem.net chia sẽ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành chuẩn bị cho kì thi sắp tới.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 42:

Công dụng của lớp LLDPE:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

LLDPE (Linear Low-Density Polyethylene) thường được sử dụng trong bao bì để cho phép bao bì dễ hàn và tạo lớp trơ tiếp xúc với sản phẩm bên trong, chống thấm nước và chất béo. Các lựa chọn khác mô tả các chức năng của các vật liệu khác nhau thường được sử dụng trong bao bì.

Câu 43:

Màng ghép có độ dày khoảng bao nhiêu?

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về độ dày tiêu chuẩn của màng ghép. Các phương án trả lời đều có cùng giá trị quy đổi ra mét (375m), tuy nhiên giá trị mils khác nhau. Thông thường, độ dày của màng ghép được tính bằng mils (một phần nghìn inch). Không có thông tin chính xác về độ dày tiêu chuẩn của màng ghép trong các lựa chọn này. Vì vậy, tất cả các đáp án đều không chính xác, nhưng ta vẫn phải chọn đáp án có vẻ hợp lý nhất. Trong trường hợp này, có lẽ đề bài muốn kiểm tra về con số gần đúng nhất, nhưng do tất cả các đáp án đều có cùng giá trị '375m' sau khi quy đổi, nên có thể có lỗi trong đề bài hoặc các lựa chọn đáp án. Vì không có thông tin nào khác để phân biệt, nên không thể xác định đáp án chính xác nhất. Tuy nhiên, nếu buộc phải chọn, ta cần tìm hiểu thông tin về độ dày màng ghép trong ngữ cảnh cụ thể mà câu hỏi hướng đến để có thể đưa ra lựa chọn phù hợp nhất.

Câu 44:

Đối với bao bì thành phẩm, giới hạn cho phép của các kim loại nặng là:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Câu hỏi này liên quan đến tiêu chuẩn về hàm lượng kim loại nặng cho phép trong bao bì thành phẩm. Theo quy định, giới hạn cho phép của các kim loại nặng trong bao bì thành phẩm thường là rất thấp để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng và môi trường. Trong các lựa chọn được đưa ra, "≤ 10mg/kg" (nhỏ hơn hoặc bằng 10mg/kg) là giới hạn hợp lý nhất, thường được áp dụng trong các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm và bao bì.

Câu 45:

Đối với hợp kim chế tạo đồ hộp (không kể loại đựng thực phẩm khô, dầu, mỡ), giới hạn cho phép của Cadimi là:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Theo quy định về giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm, đối với hợp kim chế tạo đồ hộp (không kể loại đựng thực phẩm khô, dầu, mỡ), giới hạn cho phép của Cadimi (Cd) là ≤ 1mg/kg.

Câu 46:

Tiêu chuẩn bao bì sau vệ sinh và tiêu chuẩn phẩm màu in ấn bao bì là các tiêu chuẩn nào?

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Tiêu chuẩn bao bì sau vệ sinh là 867/1998/QĐ-BYT và tiêu chuẩn phẩm màu in ấn bao bì là QĐ 505/BYT.

Câu 47:

Bia được chiết rót vào lon là sử dụng loại lon nào?

Lời giải: