Để giảm thời gian lắng ta thường:

undefined.

Thay đổi hướng, phương dòng chảy, giảm chiều cao lắng

Không thay đổi hướng, phương dòng chảy, giảm chiều cao lắng

Thay đổi hướng, phương dòng chảy, tăng chiều cao lắng

Không thay đổi hướng, phương dòng chảy, tăng chiều cao lắng

Trả lời:

Đáp án đúng: a

Đáp án đúng là A. Thay đổi hướng, phương dòng chảy, giảm chiều cao lắng.

Giải thích: Muốn giảm thời gian lắng, cần:

Giảm chiều cao lắng HH → hạt cần quãng đường ngắn hơn để lắng xuống.

Thay đổi hướng, phương dòng chảy để tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tách hạt.

290 câu trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án - Phần 1

Cùng ôn thi với bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm có đáp án mà tracnghiem.net chia sẽ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành chuẩn bị cho kì thi sắp tới.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 25:

Nhược điểm của cánh khuấy mái chèo là gì?

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Đáp án đúng là C. Hiệu suất thấp đối với chất lỏng nhớt cao, không khuấy được huyền phù.

Giải thích: Cánh khuấy mái chèo phù hợp với các chất lỏng độ nhớt thấp đến trung bình. Khi chất lỏng có độ nhớt cao, hiệu quả khuấy giảm. Ngoài ra, cánh mái chèo không thích hợp để khuấy huyền phù, do khả năng tạo dòng tuần hoàn và phân tán chất rắn không tốt.

Câu 26:

Đối với thiết bị lắng liên tục thì…:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Thiết bị lắng liên tục hoạt động với quy trình nhập liệu liên tục, nước trong được thu liên tục và cặn cũng được tháo ra liên tục để đảm bảo quá trình hoạt động không bị gián đoạn và hiệu quả.

Câu 27:

Nhược điểm của cánh khuấy tua bin là gì?

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Đáp án đúng là D. Hiệu suất thấp khi khuấy chất lỏng có độ nhớt cao, thể tích chất lỏng bị hạn chế khi khuấy mãnh liệt.

Giải thích: Cánh khuấy tuabin có ưu điểm tạo dòng chảy mạnh, phù hợp với chất lỏng có độ nhớt thấp. Nhược điểm là khi chất lỏng có độ nhớt cao, hiệu quả khuấy giảm; khi khuấy quá mạnh cũng có thể phát sinh hạn chế về thể tích làm việc.

Câu 28:

Để tăng năng suất quá trình lắng ta phải…:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Để tăng năng suất quá trình lắng, cần tăng diện tích bề mặt lắng. Diện tích bề mặt lắng lớn hơn cho phép các hạt phân tán rộng hơn và có nhiều không gian hơn để lắng xuống, do đó tăng hiệu quả và năng suất của quá trình lắng. Chiều cao lắng không trực tiếp ảnh hưởng đến năng suất mà ảnh hưởng đến thời gian lưu của chất lỏng trong thiết bị.

Câu 29:

Trong quá trình lắng, nếu cho dòng chảy đứng yên thì sẽ ảnh hưởng như thế nào đến quá trình?

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Trong quá trình lắng, việc giữ cho dòng chảy đứng yên có nghĩa là không có sự khuấy trộn hoặc dòng chảy cưỡng bức nào hỗ trợ quá trình lắng. Điều này dẫn đến các hạt vật chất lơ lửng cần nhiều thời gian hơn để lắng xuống do chỉ dựa vào trọng lực và lực hấp dẫn tự nhiên. Do thời gian lắng lâu hơn, năng suất của quá trình cũng sẽ giảm vì cần nhiều thời gian hơn để xử lý một lượng vật chất nhất định. Ngoài ra, để xử lý một lượng lớn vật chất trong thời gian dài hơn, có thể cần các thiết bị lắng lớn hơn, cồng kềnh hơn. Vì vậy, đáp án chính xác nhất là năng suất thấp, thời gian lâu và thiết bị cồng kềnh.

Câu 30:

Lực ly tâm trong máy ly tâm đĩa tạo ra là do:

Lời giải: